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在埃塞农家做客

从贡德尔到拉里贝拉的距离是420公里，除了最后的64公里是土路外，总体路况非常好。我们早8点出发，先是一路上行，最高点达到了海拔3100米，之后是一路下坡，到达拉里贝拉的时间是下午3点半左右。

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每天行走在这样的田园风光中，呼吸着高原清纯的空气，真是人生最大的享受。

在距离拉里贝拉100公里左右的地方，是我们的司机希姆的家乡。所以这厮从三天前就开始拼命跟我们套近乎，后来我们才明白原来他是希望我们同意他借机回家看看他老妈。君子当成人之美，更何况去看看最真实的埃塞农村生活场景也是我们的心愿。在得到我们同意后，希姆同学情绪明显高涨，并开始积极寻找给妈妈的礼物——木炭！

无奈六只眼扫射一路都没有买到合适的。

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希姆的妈妈和姐姐住在埃塞北部的一个小村子里，村子本来很小，全部是土房，也没有像样的道路。

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希姆（图中男子）妈妈家是一个小型四合院格局，进门就是客厅，正对门的墙角上方摆放着耶稣的画像。

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紧挨客厅的是一个用布帘子隔开的小房间，里面看样子能住三个人。

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出客厅还有另外两个小卧房，客厅里有电灯、电话，但没有电视。

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希姆的外甥女在厨房里忙活。皇帝惊叹：埃塞姑娘太漂亮啦。

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厨房里放满了大大小小的各种罐子。罐子是埃塞人不可或缺的生活用品，背水什么的都靠它。

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厨房分为两个功能区：一个用来做饭，另一个则是：关牛。对这种分区我们表示百思不得其解，但没好意思问。

后院很大。皇帝问希姆，这么大的院子为啥不种点儿蔬菜呢？希姆回答是水太贵，买不起水用于灌溉。估计是发现这说法站不住脚，因为院子里的野草长得蓬蓬勃勃，于是又补了一句：也许是懒惰的原因吧。是啊，既然能长草，就肯定能长菜，至少种点耐旱作物如土豆甘薯之类是没问题的。

希姆共有兄弟姐妹五个，父亲三年前过世，母亲今年70岁，跟着女儿一起生活。女儿共有六个子女，大儿子已经娶妻生子，两口子都在外地教书，14个月大的小孙女就放在姥姥家。希姆姐姐的丈夫也没工作。

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希姆没有相机，他的家人也从来没有拍过照，所以我们就帮他们拍了好多照片。上图是希姆70岁的老妈妈，拍照时也舍不得放下手里纺线的活。

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希姆的外甥女

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一看到这姑娘，村妇好想念扎非洲小辫儿的日子。虽然坚持到第三天的时候，就会觉得痒......

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家里最小的小朋友，他们家已是三代同堂 。瞧着张小脸，简直就是一张脸谱。

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小姑娘穿的衣服是外婆纺线织布裁剪再缝制而成，绝对的手工制品！天啊，模特啊。

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全家福

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拍完照，希姆的外甥女在客厅里给小朋友洗澡。好可爱的娃！

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村妇一直很好奇，非洲的小BABY为什么会有这么大的小肚肚，这是为什么呢？ 皇帝分析说，这是因为食物营养不良，全靠大量进食导致的结果。

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瞬间洗完，包起！

参观了一圈之后，我们回到客厅，希姆的姐姐已经在准备用传统的埃塞咖啡礼来招待我们。埃塞俄比亚是咖啡故乡，传统咖啡礼是他们款待贵宾和亲朋好友特有的一种仪式。

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希姆的姐姐先在客厅地上铺了一层青草，并非什么草都适合这种场合，这种草一般只在大的节日、生日或者有贵客来访时才使用。

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青草垫子码放整齐后，上置一小小的木炭炉子，内放能产生香味的木炭。少顷，即有“香烟”袅袅升起——此处的“香烟”可不是烟鬼们的最爱，而是真正名副其实的带香风的小烟烟啊。希姆姐姐在一个很简陋的白色小茶几上摆好咖啡杯子和白糖罐——埃塞人喜欢黑咖啡，也就是不加奶和咖啡伴侣的咖啡，最多放一些白糖。因为埃塞的咖啡品质好，所以我们也渐渐喜欢上了这种天然质朴的口味。

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有些人觉得喝咖啡是很高雅的事情，好像喝了几杯苦水，自己就距离贵族近了许多。真正的贵族，绝不能只凭穿阿玛尼区分。当然，只能穿美特斯邦威的也绝对算不上贵族。周立波说，喝咖啡的怎么能和吃大蒜的比呢？言语之中颇多自得，结果被老郭毫不留情地损了一句：我喜欢边喝咖啡边嚼大蒜。东拉西扯一大圈。其实，我们想表达的是：呀，长草的咖啡，才是我等P民的最爱。

中国人讲沐浴更衣焚香弹琴，看看人家，喝个咖啡都这么讲究。身居棚屋，我志高远啊。

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路上没有见到任何一个小店，但空手上门做客总是不礼貌的。于是，村妇奉上一个在巴赫达尔买的小葫芦给小妹妹当见面礼了。

咖啡礼正式开始。

第一步：炭火炉烘烤咖啡豆。希姆的姐姐将一张圆圆的的铁片放在火上，再将咖啡豆放在铁片上反复翻炒，直至黑而不太焦；

第二步：磨粉。咖啡粉的颗粒大小也是很有讲究的。颗粒太大，抗阻水压不足，容易造成萃取不充分，导致咖啡淡而无味。咖啡粉磨得太细则容易造成萃取过度，导致味道过于焦苦。磨好的咖啡粉不宜保存，因为会由于受潮或氧化而导致味道尽失，最好是现磨现煮。

第三步：煮咖啡。姐姐将磨好的咖啡粉放入陶罐中，加水上炭炉开煮。不一会儿，咖啡的香气即蔓延开来，与香木炭的香气在空气中混合，闻之格外芳香。

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看上去黑，喝起来醇厚无比。

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埃塞咖啡，喝一次，想一辈子。这一句广告语真好，哈哈哈哈哈。

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喝完咖啡，希姆的妈妈又端上来一大盆英吉拉。与平常在饭店里吃到的英吉拉不同，埃塞寻常百姓家的英吉拉格外朴素简单，口味更酸。配菜是纯豆子做的素酱，说实话，并不好吃，至少不合我们的胃口，但这就是他们每天的食物。

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在我们跟英吉拉撕扯时，希姆妈妈又送来他们自家用高粱酿的啤酒。说是啤酒，但几乎没有酒味，酒的色彩偏暗，上面还漂浮着些许粗颗粒的杂质，口味略微有些酸。

希姆一脸期待地看着我们，问，怎样怎样？

我们回答：很棒！

对我们来说，味道好不好，并不重要，重要的是你尝到了埃塞俄比亚普通百姓的真正生活味道。

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估计这辈子都很难再见到这些可爱的人们了......