2011年除夕

 

    今年春季不回家。原因实出无奈：编辑要求我们在2月底前交书稿，那可是三本书同时交啊！我们除了昼夜兼程爬格子，别无选择。

    家可以不回，这年夜饭的规矩却不能破。除夕夜，整菜置酒，与遥远的亲人们同贺新春佳节是咱们中国人经世不变的老传统。

    所以，这顿年夜饭不能马虎、不能凑合。

    然而，年年岁岁饭年夜，新新旧旧须更迭。

    经过反复的爆炒（吵）温摊（谈），我俩为年夜饭定下了四项基本原则：

 

节俭 健康 低碳 丰盛

 

    这第一是要节俭。2011年咱国家遭遇了严重通胀，2012年说不定霍尔姆斯海峡还要打仗。所以，物价不涨那纯粹是梦想。君不见欧洲危机了、日本萎缩了、美国变蔫了，连天朝的GDP也骤减了？

所以，节俭应该是今后一个时期的主基调。所以，年夜饭的支出要严加控制。不去酒店，不喝茅台，海参鱼翅全免。

应该的、必须滴。

 

    这第二是要健康。数学和生活有着密切的关系，现实生活中健康就是数学中的那个“1”，其他的都是“0”。没有“1”,“0”再多也是骡子——白费。引用一句时下的名词儿：除了健康，神马神马都是浮云嘛。

所以、健康是今后相当长时期的主基调。所以，年夜饭要少油、少盐、少鸡、少肉。

这也是我们的一贯原则。

 

    这第三是要低碳。看上去咱们的物质生活水平是大大提高，但只要您抽抽鼻子、摆摆耳朵、查查血样就不难发现：空气的味道不对咧、周边的噪音忒大咧、身子里的胆固醇太高吔！原因很简单，咱们是用牺牲环境换来的物质繁荣，二者相抵，人类不仅没赚，还大大滴亏损啦，亏损之严重程度绝不亚于2011年熊踞全球的中国股市。

所以，低碳环保节能人人有责。所以，烹调年夜饭要尽可能用清洁能源、减少排放。所以，烹调热菜我们只用电磁炉，少煎炸，多凉拌。

 

    这第四是要丰盛。年夜饭是咱中国人的千年老传统，不丰盛不仅对不起祖宗，也不符合广谱饮食吃嘛嘛香的养生之道。但如何既丰盛又节约却是大有玄机滴。这一点我们从党风廉政建设里学到了精髓：不是只许四菜一汤吗？好嘞，俺一个菜里拼它八样如何？关键时刻，腐败餐饮学发挥了正面作用。

 

    路线正确了，执行就有了方向。下面就是我俩的2012春节年夜大餐，符不符合四项基本原则，请亲们严加监督查办。

    路线正确了，干部就是决定因素。

    演职员表：年夜饭主厨兼总监：首席村妇。洗菜兼刷碗：老鼠皇帝

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皇帝和村妇的年夜饭

 

洋为中用。茅台太贵，就用这个啦。

 

第一道菜：活色鲜香

主料：青椒、圆葱、胡萝卜、香菜。佐料：用瘦猪肉碎、香其酱和葱伴侣烹制的熟酱。烹调方法：蘸酱

特点：色彩斑斓新鲜水嫩、美味可口秀色可餐。

第二道菜：

五彩缤纷

主料：苹果、梨子、潮州橙、圣女果、香蕉、木瓜。辅料：草莓果粒酸奶。

烹调方法：凉拌。

特点：饭后甜点各有千秋，节能环保营养全面。

 

第三道菜；蒸蒸日上

主料：乌头鱼。辅料：葱、姜、蒜、香菜、辣椒、油、盐、料酒、糖、柠檬。

烹调方法：清蒸。

特点：滑嫩不腻鱼香绕梁，年年有余富足绵绵。

 

第四道菜：和谐秧歌

主料：螃蟹两只。辅料：姜、葱、蒜、料酒等。烹调方法：姜葱炒。

特点：维稳第一河蟹重要，酸甜苦辣莫名其妙。

 

第五道菜：菇跃龙腾

主料：茶树菇、猪龙骨。辅料：香菇、当归、花生、花旗参、佐料。

特点：香气浓浓温心暖胃，热气腾腾迎新辞岁。

 

首席村妇手刃活蟹

首席村妇折磨乌鱼 

最有技术含量的活儿非老鼠皇帝莫属。