http://s12/middle/54364cbctbaa23ccb8a2b&690

http://s11/middle/54364cbct79103f6bf9ca&690在天津有一道我超级爱吃的砂锅牛肉

一般都是要在狗食馆或者街边大排档才对味

大饭店的总是缺少了那些人间烟火

而每家大排档的配方都是秘而不宣的

曾经有家砂锅店超级火爆

据说老板每天都偷偷的躲起来炖牛肉

无人知道具体配方

不知道那家只在夜间开张的店现在是否还在？

后来出门在外嘴馋了

只能自己凭感觉找味道

慢慢的竟然也神似了些

其实

牛肉很容易烹饪

味道足、时间够、火候慢

一锅好吃的牛肉就会出现在你的面前

不信，试试吧！

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肉我所欲也

肉亦我所欲也

牛肉+多肉

一个动物一个植物

都是最近的大爱

牛肉：简单的卤上一大锅放入保鲜盒

想吃的时候挖一块

煮面、凉拌、拌饭都是绝佳

一次烹饪多次享受

多肉：种植简单的让你忘记了它的存在

但它却孜孜不倦的发芽开花

不停地宣告着它的存在

日子简单的周而复始

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【红炖砂锅牛肉】

原料：牛腩、甜面酱、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、洋葱、干辣椒、米酒、葱段、陈皮

做法：

1、牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫至水再次沸腾取出，洗净血沫备用

2、锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒出红油后加入甜面酱煸炒，两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下，放入剩余所有的原材料及调味料，大火烧开后小火炖2小时即可。（如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水）

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【tips】

1、番茄酱不可以用番茄沙司代替，同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替

2、米酒也称为醪糟，因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了