快到周末了，冰箱里储备的食材已经有限，前几天是吃的蔬菜汤和玉米浓汤，实在是想换一下口味，尝尝别的，利用了冰箱里仅有的一个鸡蛋和一些韭菜，做了韭菜鸡蛋饼。

烹饪方法
1. 将嫩韭菜择洗干净，后切成小段；
2. 葱洗净，切成细末；
3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4. 面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5. 炒锅置火上，加少许的底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
6. 我还撒上了一些黑芝麻。

特点：黄绿相间，色泽协调美观，鲜嫩浓香，诱人食欲。

这个分量，够我一个人吃两顿，晚餐加第二天的早餐。

营养价值
    韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

还有一点，韭菜俗称蔬菜中的"伟哥"，哦哦哦，男生可以多吃点～呵呵！