现在互联网太方便了，想吃什么口味到网上一搜，做法就出来一大堆~想吃什么，只要自己肯动手愿意琢磨，就没有学不会的~~所以尽管远在异国他乡，没有亲人前辈的指点，可有互联网这样无所不能滴老师，咱也逐渐从懵懵懂懂的初级妈妈渐渐成长为巧手主妇了~~嘿嘿~真是太谢谢伟大的互联网，以及各位巧手滴前辈们不吝赐教的在网上分享各自的经验心得~才有得咱们今天滴幸福生活呀哇哈哈~~~

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这不~今天突然心血来潮想吃鸡蛋手擀面了~关于这个项目，前阵子已经在网上研究过了，不过一直没有动手~毕竟咱们南方人面食不是强项，从来没有实践过，要把面团擀成面条，还是有点儿发憷~可今天终究没有扛住馋虫诱惑，以及自己勤奋好学滴动力~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif再加上DD比较挑食，最近发现他对面食更感兴趣，就还是动手做做这个鸡蛋手擀面试试看吧~大不了就是失败~~呵呵！

下午5点10分突然有这个想法，赶紧抱出来面包机，放了4个鸡蛋进去，然后放一点点面粉，倒了一点橄榄油，就开始让面包机搅面了。揉面太累，不想自己动手就盯着面包机做好了~也不知道该配多少面粉，反正边搅拌边加面粉，最后大约2杯多面粉吧，搅合了半个小时，终于基本上成面团了。拿出来放在案板上再揉了几下更均匀之后，就放在一边让它醒二十来分钟~

趁着这功夫，就准备菜了。冰箱里有炒好的肉糜，懒得再做别的菜，就用这个凑合吧~再弄了3个番茄，3个大香菇，一根黄瓜，分别切片~姜葱再准备一点儿。

准备好菜，又到电脑上跟朋友聊了会儿天，才去擀面~第一次擀面~心里挺没底的~看着那么大团面，心想案板不够大，分成2团面分别擀吧~结果后来才知道，分成2团擀出来的面还是有点儿厚，下次要再分小块点儿才行~

之前都一心做事去了，这会儿才想起来照相~上个步骤图

1，将面团擀成大薄片，可以将面滚在擀面杖上擀，这样容易擀得开；

2，把大面片上抹些面粉，然后来回折叠几次；

3，洒些面粉防粘，再切成喜欢的宽度；

4，把面条一根根抖散备用；

5，热锅下油爆香姜片葱白；

6，放入肉糜爆香再依次放入番茄香菇炒软；

7，加入适量水、盐，煮开后再煮五至十分钟，让汤十分入味，水可以多一点，宽汤的面好吃；

8，下入面条煮，点三次凉水，面就煮熟了，期间要经常拿筷子搅一搅，以防止面条煮到一块儿去；

9，放入黄瓜片，一分钟后即可起锅装碗~

10，在面上面撒适量胡椒粉香麻油和葱花，就可以开吃了~~~

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7点上桌开吃~一人负责一碗~最后MM爸把锅里剩的半碗也消灭了~真好吃啊~~比我预想的成功多了！！哈哈~~
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下次还要做噢~~记得下次面条再擀薄一点儿，可能卖相更好些吧~呵呵~

今天单反没电了，全部是卡片机拍的，有些糊，凑合着看哈~~
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这样的手擀面条吃起来真的蛮爽口的，配菜可以随着自己的口味天马行空自由搭配~我是为了孩子能吃，配菜做得比较温和，美味营养又健康~汤也十分入味好喝。汤的色泽都是番茄煮出来的，连酱油都不用放~俩娃儿都吃完了~~除了DD还是把里面的蔬菜黄瓜剩下不吃~~哈哈~

鸡蛋面的诀窍就是纯鸡蛋和面，把面揉得硬一点，吃起来才筋道，就是揉面擀面比较累就是了~不过为了口感也值得了~~呵呵。揉面可以借助面包机省不少力，不过最后还是需要自己稍微揉一下才成，因为面团太干了，面包机揉出来的效果就没有那么好~

吃手擀面比吃挂面要多费很多功夫，尝试过后，个人还是觉得蛮值得的，跟挂面味道真的不是同一个级别~~呵呵！希望以后多练习，能做熟练了做快一点儿，面条擀薄一点儿，更好吃~~

有兴趣大家也可以试试哦~真的不难~！