加载中…清新福建游记（二十三）参观福建南平长富乳业
(2017-06-15 18:52:19)
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清新福建武夷山长富乳业巴氏鲜奶 |
分类： 清新福建 |
清新福建游记（二十三）
参观福建南平长富乳业
4月28日上午，我们旅游团从武夷山市开车前往福建南平市长富乳业参观，8：50到达长富乳业总部。
福建长富乳品有限公司位于福建省南平市延平区长富路168号，创建于1998年，是集牧草种植、奶牛饲养、乳品生产、市场销售以及科研技术为一体的农业产业化龙头企业，中国奶业20强企业，产业链就业2万余人。长富以巴氏鲜奶等低温产品为主导，涵盖液态奶、鲜活酸奶、活性乳酸菌饮料和牛初乳保健品等品类。巴氏鲜奶在福建市场占有率达90%以上，订户逾百万户，承载着福建省奶业的菜篮子工程。市场销售网络覆盖福建全省及江西、浙江等周边省市。
到达长富乳业后大家列队去生产车间参观
第一车间是鲜奶生产车间
长富乳业拥有世界先进的生产装备和检测设备，建立健全完善的质量管理控制体系，实现全产业链信息化、产品质量可追溯管理。同时实行企业与国家质检机构每天同步检测，打造安全奶工程，确保产品质量，成为首批通过中国优质乳工程验收的企业。
这是第一车间鲜奶生产设备
全不锈钢的生产设备干净整洁
第二车间是酸奶生产车间
进入二车间
为保证酸奶质量，车间里有各种各样的检验室。拍摄水平太低，车间内照片不清晰，大概反映生产设备情况。
各种酸奶生产设备
第三车间是保健品牛初乳生产线
现在市面上主要有两种牛奶：一种是纯牛奶(也被称为“常温奶”)，以长时间保存和远距离运输为目的，以牺牲营养为代价的，采用超高温处理，保质期为半年以上，可以用奶粉还原。即将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。另一种是巴氏鲜奶，以保留牛奶天然营养为目的，采用低温杀菌工艺处理的巴氏鲜奶具有“纯天然、原汁原味、保持活性”等特点。即将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。同时，巴氏鲜奶对奶源要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，不允许用奶粉还原。巴氏鲜奶要在4℃左右的温度下保存，保质期短，一般3-5天，夏天常温下放4个小时就坏掉了。所以长富乳业建立了具有国际水平的冷链管控流程，确保牛奶始终处于2-6℃的冷藏保鲜状态，坚持每日配送，每日新鲜。图为运输巴氏鲜奶的专用车。
途经长富乳业乳品研究所
在会议室听长富乳业介绍，免费品赏长富的酸奶和高温杀菌奶。
午后，我们到长富牧场参观。长富创业伊始，依托武夷山脉得天独厚的自然生态环境，秉承“做中国好牛奶，以品质成就产业价值”的宗旨，开创了与国内众多乳品企业不同的“先奶源、后市场”的发展模式，先后在武夷山脉建设了34个规模生态牧场，走出一条适度规模养殖、产业一体化的路子。这也是长富能够生产巴氏鲜奶的根本保证。
戴口罩穿鞋套排队入奶牛场确保产品安全
参观德国韦斯伐利亚48位转盘式电脑挤奶台
48条牛同时站在转盘式电脑挤奶台上，工人将挤奶的套子套在奶牛的乳头上，然后自动挤奶，挤奶结束奶牛自动卸下挤奶器，牛奶通过管子直接进入密封容器，绝对保证没有污染。在视频里可以看到奶牛自动卸下挤奶器的情景。
挤完奶的奶牛离开挤奶台
奶牛栏
14：30结束牧场的参观返回武夷山，沿途见识了闽江二岸的风光。
清新福建游记（二十三）参观福建南平长富乳业视频链接：
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