冬季不妨吃点“凉”食_健康时报

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冬季不妨吃点“凉”食

(2008-01-28 10:30:47)

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杂谈

冬季不妨吃点“凉”食
     健康时报特约记者喻朝晖
    冬季人们进补的食物大多是温热性的，但这些散寒助阳的温性食物往往含热量偏高，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛，表现为口干、舌燥等。那如何才能压住体内的“火气”呢？
    湖北省膳食研究会副会长，湖北省中医院甘爱萍教授介绍，这个季节人们可选择一些“甘寒”凉食，也就是属性偏凉的食物来制约“火气”。
   　在冬天，可选择的“甘寒”食物也比较多。比如，可在进补的热性食物中添加点甘草、茯苓等凉性药材来减少热性，避免进补后体质过于燥热。喜欢吃炖牛肉的人，最好在其中加点萝卜。这是因为，萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的功效，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食。
    凉性食物虽然有镇静和清凉消炎的作用，但是它并不适用于所有的人。甘爱萍教授解释说，平常有燥热、手脚心发热、盗汗等阴虚症状的人，可以适当选择吃些“甘寒”食物。比如，鸭肉性凉，可以补虚、除热，和脏腑、利水道，对于伴有虚弱、食少、低热、便干、水肿的心血管病人更为适宜。
    而对于那些胃脾虚寒的人来说，就不宜进食寒性食品和凉性补药，反而应该吃一些热性火锅，如狗肉、羊肉火锅等。

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