维也纳咖啡Caffe Viennese

在维也纳当地的名字应该叫做：Vienne Melange

 

维也纳咖啡乃奥地利最著名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士，雪白的鲜奶油上，撒落五彩缤纷的七彩米，扮相非常漂亮，隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。

关于维也纳咖啡的由来有很多种不同的说法，其中有一个流传得最广：在很久以前，有一位名叫爱因·舒伯纳的敞篷马车夫，他来自维也纳。在一个寒冷的夜晚，他一边等待着主人归来，一边为自己冲泡咖啡，那一刻他不禁想起了自己家中温柔的妻子，一点一点为他搅拌咖啡里的糖和奶油时的情景，马车夫沉醉其中，不知不觉中向杯子里加了很多很多的奶油，却没有搅拌……

这种维也纳式咖啡其有独特的喝法。那就是于不去搅拌咖啡，而是享受杯中三段式的快乐：首先是冰凉鲜奶的感觉，柔和爽口；接着品嚐烫热的咖啡，润滑却微苦；最后再用舌尖感受砂糖甜润的微微感动，甜蜜的糖浆，即溶未溶的关键时刻，带给你发现宝藏般的惊喜。只有在这样的过程中，才能体会维也纳咖啡的精神。