在香港一些餐厅吃到了正宗的杨枝甘露，感觉味道比许留山的还要好吃。它是一道营养丰富的甜品，口感甚好，而且其中的芒果和西柚都含有丰富的维生素，美容养颜又健康，好吃的晓语总想着要自己尝试一番。

    正好近来小标同学从海南回来带了超大一个澳芒送我，不做点什么太对不起这个大芒果了！

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晓语真是天才哇，第一次做就成功了！甜美的芒果遇到西柚的微酸，带些丝丝苦味，回味却是甜的。入口香浓软滑，清新可人，小白同学说好好吃！我也非常的得意，哇哈哈。。

现奉上制作过程，大家有空也可以试试，其实很简单。

原料：沙田柚（或西柚），芒果 ，椰汁，西米

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1.水浇开，放入漂洗干净的西米，煮西米时有空就去搅拌一下，以免粘锅，待到中间有只有白色的芯子时，用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质。放入开水中继续煮，直到西米呈透明的圆粒状，然后用冷的可食用纯水过一遍，这样煮出来的西米会更有弹性。

　
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 2.煮西米的时候切好芒果，沿着果核切两刀，剔出两瓣果肉，在上面划N条井字。大概是1厘米见方的距离。全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开，直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。

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3.将3分之2的芒果肉和椰汁倒入豆浆机中，选择果汁功能，剩3分之1芒果肉丁备用。

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4.西柚去皮，取出西柚肉，将西柚肉撕成小粒备用，这个西柚的肉好嫩，额，个人觉得沙田柚的肉可能会更容易撕开一些。西柚肉撕的太大入口会有些苦，细小一些口感会好一些。 　

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5.五分钟后，一碗香浓的芒果汁出来咯。

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6.将煮好凉透的西米放置在碗中，倒入打好的芒果椰汁。

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7.加入剩余的三分之一芒果肉丁。

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已经感觉很有食欲了吧？

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8.在芒果西米露上撒上西柚肉就成了杨枝甘露。

      由于小标同学带的这枚芒果熟的正好，肉很鲜美香浓，甜而不腻，好吃极了，一点也不酸，所以没有加糖。如果大家挑的是未熟软的芒果食材，建议加一些绵白糖，还可以加一些淡奶。请原谅偶撕的西柚肉这么大，不过某小白也仍然说很好吃！。。

     至于为什么要叫杨枝甘露。。。这个就让其他的同学来解答吧！