超市门店如何扭亏?
(2008-12-28 20:56:47)
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门店品类促销活动固定费用商品结构杂谈 |
分类: 连锁经营 |
全面分析门店亏损内外原因只有找到门店出现亏损的症结所在,才能对症下药,才能找到解决问题的办法,帮扶小组主要从以下几个方面对该门店经营不善的原因进行了剖析:
首先从内因分析。
①门店服务状况:通过实地走访和与部分顾客的交流,发现门店的服务水平不足以给顾客“上帝”的感觉,不能培育顾客的忠诚度,不能获得较好的口碑效应。
②购物环境状况:帮扶小组到门店实际感受购物环境时,看到的是:商品陈列不丰满,堆放凌乱,灯光暗淡,标识不清晰,劣质生鲜商品充斥着陈列排面,员工精神不饱满等。
⑤人员思想状况:员工思想上有包袱,工作的积极性不高、主动性不强;且门店店长及骨干的工作计划性不强,方向不对路,思路不清晰也是导致销售业绩难以提升的一个重要因素;
②竞争对手分析:该店周边主要竞争对手是月苑社区店,相比之下,月苑店在与社区关系维护、商品组合、促销活动开展等方面较有优势,所以兴贤佳园店的客流流失也就不奇怪了,而我们要学习改进的就是要在商品结构上、促销运作上有所突破。
制定和实施扭亏的行动方案在对该店亏损的原因进行了全面了分析后,我们经过总结和思索并针对门店的现状,从以下几方面制定了扭亏行动计划方案:
固定费用可控性不大,对于物料用品的摊销、水电费、通讯费、物管费等可控费用,我们要求门店做好以下几方面的工作:⑴增强成本意识,养成节约习惯,从节约一度电,节约一张纸开始,杜绝浪费;⑵通常门店的水电表均不在店堂内部,有被盗用或虚报用量的可能性,所以门店负责人要定期查抄门店的水电表,做到痕迹化记录,以防门店的利益受损;⑶合理使用门店的机器设备,要求门店在保证店堂亮化的前提下分时段开关灯路、分时段开启空调、营业结束前关闭夜间不需要使用的冷冻冷藏设备等;⑷对门店的各项费用报销进行痕迹化记录,由部门执行总监对门店每次费用报销的数额、合理性进行审核、把关。
通过对该店的扭亏,使我们获得了相当宝贵的扭亏实践经验和一些成功的思路方法,为其他门店的止亏、扭亏工作奠定了良好的基础。

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