经常有家长询问有关牛初乳(或初乳素）的知识，在这儿作一简要回复。

娃娃sc咨询2008-10-06 17:22
宝宝提抗力差，吃牛初乳能增加其抵抗力吗？
我宝宝现在7个月大了，刚6个月就发烧进医院，输液六天，回家吃药几天才好，刚停药一周，现在又感冒了，总这样吃药输液也不是办法啊，牛初乳能增强宝宝抵抗力吗？希望何医生能给点好的建议，谢谢！
何医生回复2008-10-07 15:51
1. 牛初乳指母牛产犊后3-5天内的牛乳。牛初乳应含有大量的抗原蛋白质碳水化合物以及免疫球蛋白组成的化合物（注：牛初乳含的免疫球蛋白主要是IgG，而人初乳主要是IgA），能抑制呼吸系统疾病，抵抗流感病毒。但研究成果太少，人群中、婴儿中不宜炒作大范围推广。
2. 牛初乳是一种纯天然食品，据说能治疗肠胃不适，慢性腹泻综合症。
3. 有说法，牛初乳含的“生长因子”，能“促进”大脑活力，增加大脑警觉性和注意力。
4. 还有说法，牛初乳含有抗感染物质有助于减少和消除肿痛，包括割伤，烧伤，及手术伤口，防止和治疗牙龈疾病。
5. 再有说法，牛初乳含有广泛的抗病毒因子，能抗病毒，肝炎病毒侵入等。但由于不同物种间感染谱的不同，其他动物体内所具有的抗人类疾病的特异性抗体十分有限，因而现行市场上“牛初乳”的作用尚需进一步大胆而系统的研究和实践。

6. 鉴于牛初乳对婴幼儿的安全性不明确，没有明确的研究证明对婴幼儿身体的作用。为杜绝炒作，国家卫生部已宣布自2012年9月1日起，我国婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，停用原因是牛初乳成分复杂，目前成分检测和监管困难，标准难统一，以及对牛初乳成份的提取有待进一步研究开发等。

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附：以下人民网文章供你参考：
牛初乳是给牛喝的！录自人民网 2004-06-25 16:05
针对一些父母把牛初乳当成高档营养品给孩子吃、甚至代替母乳喂养婴儿的情况，著名儿科专家丁宗一语出惊人：拿牛初乳喂养婴儿，会造成婴儿营养不良，甚至可能喝出大头娃娃…… “牛初乳是给牛喝的！有人认为喝牛初乳能防病，这不假，但它能防的是牛的病。对于人，即使泡在牛初乳里也防不了病。”中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、中华儿科学会儿童保健学组组长、中华儿童保健学会副主任委员丁宗一教授日前在接受本报专访时语出惊人。喂养婴儿最好的就是母乳。丁教授说，人的奶在孩子出生后依次分为初乳、过渡乳、成熟乳。初乳含有一些免疫抗体，可以预防小孩因为从宫内发育到宫外发育的不适应而得的一些疾病。随着小孩的生长发育就需要从吃初乳发展为吃过渡乳、成熟乳。但丁教授在一些医院里发现，在产房中医护人员用牛初乳代替母乳来喂养新生儿。由于一些企业极力炒作牛初乳，其广告宣传使一些家长误把牛初乳当作婴儿最好的营养品用来代替母乳喂养婴儿，结果造成新生儿营养不良。丁教授说，小孩出生后头天的奶是极为重要的，如果拿牛初乳来喂养婴儿，使婴儿不能及时获取他们正常生长所需的营养，会导致婴儿营养不良，严重时就会变成俗称的“大头娃娃”。牛初乳是母牛产犊后三天内的奶，它是适合牛喝的，它含有的抗体是抗牛的病的。丁教授说，人和牛是两个不同物种，牛初乳的免疫谱跟人是有交叉，但只是很小的一部分，靠喝牛初乳来防人的病，是不现实的。与母乳相比，牛初乳以及鲜牛奶中所含营养是不全面的，缺少多种维生素和矿物质，而且所含蛋白中酪蛋白比例过高，婴儿消化不了，还能引起过敏。丁教授说：“不要以为只有那些成分不足的劣质奶粉能造成孩子营养不良，牛初乳照样能造成婴儿营养不良，喂出大头娃娃。”由于牛初乳中含有的营养很有限，即使是牛，也不能总喝初乳，也要随生长发展为喝过渡乳、成熟乳，否则牛也会营养不良。对于牛初乳，丁教授提醒大家对此应该有个正确的认识，并不是说绝对禁止服用牛初乳，作为普通消费，只要它合乎国家标准都可以喝，但是应该严格禁止把它当作营养品用来喂养婴儿。

   链接-说牛奶和乳制品

(2012.4.27；2012.10.31.再次修改)