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烘烤之旅---奶油香草烤鸡，烤蘑菇，焗米饭
(2010-07-28 19:46:21)
标签：
饮食美食香草烤鸡面包渣于小涵 |
分类： 快手妈妈菜 |
最近处于厨房热情期,每天都在尝试新菜
白天研究好菜谱,买好材料,静候傍晚5点的到来.
5点以后，竖着耳朵听着
盼望着车库熟悉的升降门声，伴着男人的脚步声，心跳加速
在推开家门的一霎那,于小涵和于Berlo一起扑了上去,"爸爸,爸爸"和"汪汪汪"一起唱起
给他一个期待了一天的拥抱
然后
男人换鞋子，穿衣服，背上孩子，拉起大狗，散步去
而我就一头扎进我的厨房，各得其乐！
上周在朋友家试了烤鸡和奶油焗饭，味道好极了
忍不住自己也要试试。
原料只有2种没有，迷迭香--rosemary, 百里香--Thyme
超市里没有找到新鲜的香草，只好买干燥的。
用完全西式的烤法，味道很自然，没太多佐料
鸡的肉香和蔬菜的清香，香草和奶油的味道
于小涵小朋友很喜欢原味的鸡肉，和烤软的胡萝卜
原料：鸡一只，洋葱一个，胡萝卜2根，土豆2个，西芹2片，柠檬一个，
海盐，黑胡椒，迷迭香，百里香，蒜头一个，黄油50g，橄榄油一勺
做法：
黄油在室温中放软，注：要提前放上几个小时，我放的时间短了，没化软，后面很难弄。
加入迷迭香，百里香，蒜泥，混合成香草奶油
http://pic02.babytreeimg.com/foto2/thumbs/2010/0727/78/7/1eba004fe4ba4af814e79_m.jpg
洗干净蔬菜，去皮
http://pic02.babytreeimg.com/foto2/thumbs/2010/0727/25/8/1eba004fe20aba4af807123_m.jpg
蔬菜切大块，用橄榄油搅拌，平铺在烤盘最底层
http://pic01.babytreeimg.com/foto2/thumbs/2010/0727/71/8/1eba004fecdba4af7f5b7d_m.jpg
处理干净的整鸡，全身做按摩十分钟，香草奶油涂抹鸡皮鸡肉鸡肚子里面
白天研究好菜谱,买好材料,静候傍晚5点的到来.
5点以后，竖着耳朵听着
盼望着车库熟悉的升降门声，伴着男人的脚步声，心跳加速
在推开家门的一霎那,于小涵和于Berlo一起扑了上去,"爸爸,爸爸"和"汪汪汪"一起唱起
给他一个期待了一天的拥抱
然后
男人换鞋子，穿衣服，背上孩子，拉起大狗，散步去
而我就一头扎进我的厨房，各得其乐！
上周在朋友家试了烤鸡和奶油焗饭，味道好极了
忍不住自己也要试试。
原料只有2种没有，迷迭香--rosemary, 百里香--Thyme
超市里没有找到新鲜的香草，只好买干燥的。
用完全西式的烤法，味道很自然，没太多佐料
鸡的肉香和蔬菜的清香，香草和奶油的味道
于小涵小朋友很喜欢原味的鸡肉，和烤软的胡萝卜
原料：鸡一只，洋葱一个，胡萝卜2根，土豆2个，西芹2片，柠檬一个，
海盐，黑胡椒，迷迭香，百里香，蒜头一个，黄油50g，橄榄油一勺
做法：
黄油在室温中放软，注：要提前放上几个小时，我放的时间短了，没化软，后面很难弄。
加入迷迭香，百里香，蒜泥，混合成香草奶油
http://pic02.babytreeimg.com/foto2/thumbs/2010/0727/78/7/1eba004fe4ba4af814e79_m.jpg
洗干净蔬菜，去皮
http://pic02.babytreeimg.com/foto2/thumbs/2010/0727/25/8/1eba004fe20aba4af807123_m.jpg
蔬菜切大块，用橄榄油搅拌，平铺在烤盘最底层
http://pic01.babytreeimg.com/foto2/thumbs/2010/0727/71/8/1eba004fecdba4af7f5b7d_m.jpg
处理干净的整鸡，全身做按摩十分钟，香草奶油涂抹鸡皮鸡肉鸡肚子里面
撒上黑胡椒和海盐末
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拿一个柠檬，揉软，用叉子戳小洞
这个时候我满手黄油，没拍
然后柠檬塞鸡肚子里，拿棉绳把鸡腿绑起来，放在烤盘里
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烤箱预热200度，鸡肉上盖上锡纸，烤四十分钟
拿掉锡纸，再烤三十分钟
盖锡纸，是怕鸡肉里面不熟外面烤焦了
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根据鸡的大小，烤的时间不一定固定，可以拿出来看看，不熟再烤一会。
我这只鸡太大了，盖上锡纸，又烤了15分钟。
主菜有了，还做了蒜香奶酪烤蘑菇和培根蘑菇焗饭
做烤蘑菇的时候，用了蒜泥和面包渣，奶酪丝
蘑菇洗净，蘑菇根取出，蒜泥和面包渣奶酪丝搅拌在一起，放在大蘑菇上面
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这张是上次做的，上面还放了奶酪片
这次没放，这次是切成丝混合在面包渣里面，口感更好点
如果光是面包渣就太干了
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剩下的蘑菇根切成丁，和培根丁一起炒香，再搅拌上熟米饭
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把剩下的奶酪切成块，铺在米饭上
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烤箱里把烤鸡拿出来，
220度，烤10分钟
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蘑菇太好吃了，就是有点太嫩，没敢给小涵吃，
小涵吃的焗米饭，也是超级爱吃。
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拿一个柠檬，揉软，用叉子戳小洞
这个时候我满手黄油，没拍
然后柠檬塞鸡肚子里，拿棉绳把鸡腿绑起来，放在烤盘里
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烤箱预热200度，鸡肉上盖上锡纸，烤四十分钟
拿掉锡纸，再烤三十分钟
盖锡纸，是怕鸡肉里面不熟外面烤焦了
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根据鸡的大小，烤的时间不一定固定，可以拿出来看看，不熟再烤一会。
我这只鸡太大了，盖上锡纸，又烤了15分钟。
主菜有了，还做了蒜香奶酪烤蘑菇和培根蘑菇焗饭
做烤蘑菇的时候，用了蒜泥和面包渣，奶酪丝
蘑菇洗净，蘑菇根取出，蒜泥和面包渣奶酪丝搅拌在一起，放在大蘑菇上面
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这张是上次做的，上面还放了奶酪片
这次没放，这次是切成丝混合在面包渣里面，口感更好点
如果光是面包渣就太干了
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剩下的蘑菇根切成丁，和培根丁一起炒香，再搅拌上熟米饭
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把剩下的奶酪切成块，铺在米饭上
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烤箱里把烤鸡拿出来，
220度，烤10分钟
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蘑菇太好吃了，就是有点太嫩，没敢给小涵吃，
小涵吃的焗米饭，也是超级爱吃。
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