一个火炉，一锅糖稀，一只勺子，一块石板，这就是张化满师傅制作糖画的所有工具。近日，记者来到张化满家中时，他正在家中研究立体式玫瑰花糖画的制作。只见他的案台一侧摆放的小火炉上熬着红色的糖稀，另一侧摆放着他早已准备好的糖花瓣和糖叶子，张化满小心翼翼地用筷子粘上糖稀往竹签上固定。

       “做这一个立体玫瑰花从熬糖到完工，至少需要半个小时。一片片花瓣组合在一起工序很复杂，这是个非常需要耐心的工作。”张化满说道。采访中，记者看到，张化满在做玫瑰花时，不允许有一点瑕疵，哪怕粘歪一点，都要重新再来。有时做一个小花瓣，他甚至要重做好几遍。

       这些玫瑰花糖画最终还是要吃的，这么精益求精有什么用？看出记者的疑问，张化满笑而不语。做完一枝玫瑰花，他一边拿在手中细细端详，一边告诉记者，做糖画要求的就是作画人心平气和，慢工出细活，不能急躁，心静了手下活才稳。制作过程中最重要的是火候，熬糖的技巧全在火候控制里，这里边的学问很多。“做糖画和做学问一样，得认真，得一丝不苟、精益求精，这样，做糖画的手艺才能不断提升。我们每一个糖画艺人都得是完美主义者，这样，糖画作品才能得到认可，我们才能赢得尊重。”张化满说。

       市面上的糖画很多，但大多是平面糖画，图像以动植物和卡通画为主，主要迎合小朋友的喜好。而张化满近20年时间潜心研究的立体糖画令人眼前一亮，不仅造型独特，而且寓意丰富。

       张化满作为张氏糖画第五代传人，自幼酷爱绘画，自学了山水花鸟画。最初接触到糖画时，他把自己的绘画功底运用到了糖画的制作中去，让糖画更加富有艺术美感。随着手艺的提升，张化满不满足于现状，开始尝试创作立体糖画，打破了糖画平面化一层不变的格局。

        转眼十五六年过去了，张化满的立体糖画在鲁南地区小有名气。传统工艺求新求变，他创作出种类繁多的立体糖画，飞机、坦克、挖掘机、玫瑰花、花篮……除此之外，张化满在日常生活中悉心观察街边建筑，研究房屋的结构组成，把点线面的组合运用到糖画制作中。他说：“时代在发展，我要让我的糖画跟上社会发展，比如咱滕州的地标建筑龙泉塔、解放大桥、立交桥，这些建筑如果能用立体糖画做出来才会让人耳目一新。”

       糖画，在2008年被列入中国非物质文化遗产，这种古老的技艺最重要的就是传承。手艺人一代代老去，但手艺得一代一代传下去。张化满觉得糖画对于他来说，不仅仅是普通的爱好，更是自己肩上的责任，他要把这种传统文化传承下去。

        眼下，有很多人慕名来到张化满的家中拜师学艺，张化满都毫不保留地免费教授他们糖画制作技艺。但是教授过程中，他严格要求每个学艺者用糖制糖的标准，他说这是糖画传承的精髓。多年来不少的徒弟出师，走上了糖画创作之路。

        张化满的儿子去年毕业后，就开始积极地向父亲学习，从最基本功练起，从调制糖，到熬糖稀，到正式作画。滴下来的糖浆要比芝麻还小，拉的丝要比头发还细，通过长久的练习，他现在已经掌握了一些平面糖画的技巧。

       父亲做这一行这么多年，张化满的儿子非常骄傲，从小耳濡目染，对糖特别亲切。他说：“我不但要继承手艺，还要用新时代的手段让更多人认识糖画，喜欢糖画，做出我们滕州糖画的品牌，把糖画文化发扬光大！”张化满听到儿子的远大目标非常欣慰，糖画手艺后继有人了，他做糖画的动力更足了！

http://tc/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/0f968d562174940a6cc6f9eddf0f068e.jpg（本报记者 张序岩）