宜良烧鸭香得很

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    宜良烧鸭，肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩,是我省著名的传统菜肴。多年来，宜良烧鸭在继承传统制作工艺的基础上改良创新，形成自身独有的特色，并注册了商标，叫响了品牌，使烧鸭成为当地富民创收的大产业。现在的宜良烧鸭除了现烤现卖外，还建立了软包装食品厂，原料一律选用嫩壮仔鸭，以祖传秘方调制生产。软包装烧鸭不仅肥而不烂，香味纯正，而且便于携带，不含防腐剂，即开即食，已创出十多个品牌系列产品。如今宜良烧鸭遍及云南各地，千里飘香进万家。这道老少皆宜、别具特色的本土大菜，在不知不觉中已成为滇菜中的特色品牌，列为非物质文化遗产，堪称滇菜魁首。曾有人吃后评价超过“全聚德”

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