日本近海，它的料理以新鲜的生鱼片而著名，由此引申的是寿司：生鱼片+芥末+饭团，两者是外国人眼中典型的日本料理。日本料理的最大特色是：目で食べた料理，故名思义，日本菜非常重视观赏性，虽然是几片生鱼片而已，却往往用山石、竹叶等作背景加以渲染，而且盛装的盘子极为讲究，分大小、分种类，日本文化中对细节的唯美追求在此可见一斑。

这个寿司店的店名叫做びっくり（惊喜）。制作寿司的师傅在中间，顾客可以围着坐，边看边吃，也可以在包房里慢慢享用。

拿到菜单一看，哇塞，真是品种极大丰富啊，马上就来食欲了。

饕餮之前的免费小碟，有鱼子酱哦，好吃。

粉红的螃蟹腿，放在嫩嫩的磨砂绿盘子里，很养眼。

寿司啊寿司，味道鲜美，色泽鲜艳。这个时候除了吃，什么都不想了。毕竟是近海，新鲜真是新鲜。吃寿司的一个好处是，吃得再多也不会肚子胀，因为容易消化。

生鱼片用竹叶来做背景，我们位置的后面也有鲜花陪衬。这个店、这顿料理，还有共进晚餐的好友夫妇，怎一个美字了得。

再来普及一些日本的日常料理。そば（荞麦面）和てんぷら（天赋罗）。信州荞麦面最有名，吃在嘴里滑滑的，特有嚼劲。价格为1800日元。

日式定食。煎鱼、生鱼片、炸猪排都有了，当然还有味噌汁。单份价格为1500日元。

猪肉饭。颜色很清纯。在长野雪山下吃的，900日元一份。

小点心。有豆沙、蜂蜜、年糕和水果。价格1500日元左右，在新宿站附近。

左图是用来做てんぷら天赋罗的素材，右图是在日本吃到的中華料理。虽然当时正在闹“饺子中毒”事件，咱还是点了饺子，助助料理店的人气，因为看到招待我们的是个刚来东京几个月的中国小妹妹。单份900日元。

伊泽夫妇招待我们的北海道大蟹脚，直接从北海道空运过来的，味道相当鲜美。和着他们自家酿的葡萄酒，真是无语了，看看右下图这个人的吃相就知道了，什么叫做馋。

（待续）