五月8日，是天下所有母亲的节日。

我在淘宝网上邮购了面包机，对母亲说，我用它做面包，你用它做包子饺子皮，咱们再也不用吃那害人的染色馒头，母亲笑了。

五月18日，面包机到了，母亲走了。

六月，母亲走了，把我的阳光和笑容也带走了。

白天，把自己埋在工作里。中午，把自己藏在拥挤食堂的角落里，耳边大家的欢言笑语对我都毫无意义，想到母亲那么累那么节俭，想到母亲每次外出用餐，都说让父亲多吃点，想到为母亲设计而不及实现的种种计划，一次又一次的泪流满面。夜晚，沉浸在孤独和悲伤里，心痛得无法呼吸，无法穿越这漫长的心灵黑洞。

六月，琪说，想哭的时候就深呼吸，眼泪就不容易掉下来了。我说，琪比妈妈更坚强，更懂得感恩，更懂得外婆，以后，我们做什么事都跟外婆说，就会觉得外婆还在我们身边。

今晚，我来做面包，母亲一定想试试这个面包机。

夜里，一边做家事、做美食，一边和母亲对话，真想，就这样一直静静地呆着，让时间慢慢的带走悲伤，把思念深藏在心里。

芝麻红糖面包　７５０克

原料：水２００ML　蛋一只３０ML　红糖４大勺（面包机随配的勺，说是大勺其实不大）

盐一小勺　奶粉三大勺　黄油或橄榄油三大勺　面粉四杯（面包机随配的２００ML量杯）

黑芝麻３大勺　酵母粉１小勺

图示制作过程：

１从面包机中取出面包桶和量杯



２加入水、蛋液、盐、糖和奶粉

３加入面粉，在面粉中间戳个窝，把安琪酵母粉放入，注意不能接触到盐，盐会影响酵母发酵效果。

４加入三大勺黑芝麻粉，将面包桶放入面包机中安好。

跟母亲祷告：妈妈，面包开始做啦。选取普通面包，中色，７５０克开始烘焙，烘焙时间３小时。

面包做好了，低热量的芝麻红糖面包。面包热腾腾的，有浓浓的麦香和芝麻香，营养又健康，而且制作过程手不沾粉。可是，面包略有点湿，皮有些厚，怎么办呢？

做任何事都不能偷懒，全自动面包机做不出完美的面包，改良机子的全自动程序和配方。

750克枕头面包太大，改为500克配方，再接再励，继续实验。

改良过的配方和程序很有效地改善了存在问题。

用面包机多揉面两次，观察面团的湿度和发酵是否合适，睡觉前开启全自动烘烤程序是欧式面包，闹钟定在凌晨三点半，提前二十分钟关掉面包机，稍凉后，就可以吃到口感最佳、组织松软细腻的枕头白面包。这回我定的烘焙程度为“低”，表皮略偏浅了，应当改设为“中”最佳。

成功的500克枕头白面包配方：

1、油：2大勺（最好用天然黄油，味道更香）

2、盐：1/3小勺

3、糖：3大勺

4、牛奶+蛋(或奶粉+水+蛋）：160-180ML，水留20ML,视面团的湿度而增减。

5、高筋面粉：220克，约2杯（沃尔玛、麦德龙、烘焙坊均有售）

6、酵母：1.5小勺(面包机配的勺或平日用的调味品勺）

7、烧色：中

根椐蛋大小和不同批次面粉的吸水量，揉面过程中要注意观察面团的湿度，决定是否需要加水或面粉。

适用程序：欧式面包

１在进入全自动的程序之前，增加两次搅面半小时。

２通过玻璃视窗观察，适当增加面粉或水量，以调节面团的湿度，揉成光滑的面团。

３静置一小时，加入酵母粉。

４开始全自动的程序。

５比预约的时间提前10-20分钟停止烘烤，不把面包拿出来，用余温烘烤到时间，再把面包拿出来。