秋天容易燥热，节后更需清淡，三餐都是营养又简便的胡萝卜餐，腾出时间用于加班、做家事，寻访茶馆，看《山楂树之恋》，忙虽忙矣，乐还乐乎？

《本草纲目》中说胡萝卜：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。” 胡萝卜含有丰富的β - 胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素 A 。维生素 A 对皮肤的表皮层有护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，要保持其营养并被吸收利用，需通过切碎、煮熟等方式。但忌过量食用，否则会令肤色产生变化，而酒与胡萝卜同食，会在肝脏中产生毒素。

早餐，胡萝卜虾仁饺子，玉米仁粥。

胡萝卜三根，削皮榨汁，与蛋、水、面粉和成面团，经多次摔打与揉搓，可省时省力，快速擀成饺子皮，虾去壳，与葱末、西芹、肉末、调味料搅拌均匀为馅，包成饺子，一次多做些放在冷冻室，吃时上笼蒸熟。


 

午餐，胡萝卜苹果汁，肉燥饭，苦瓜炒蛋。

TIPS:肉燥的做法。洋葱切碎，入油锅炒香，加入用酱油、糖、酒腌制好的肉末炒熟，再加入少许豆瓣酱炒均，分装入盒中，放入冷冻，每需用时，取出一份加热后浇于饭或面上。

晚餐，干煸豆角炒肉片，胡萝卜面片。

早上做胡萝卜饺子时剩下的饺子皮，切成面片状，在开水中捞过，加入炖好的排骨丝瓜汤。

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