杭州西湖与苏东坡有着不解之缘。苏轼诗云：“水光潋滟晴方好，山色空濛雨亦奇，欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，他在杭州一年半的时间，筑长堤，建桥通湖水，使西湖秀容重现，苏堤春晓、柳浪闻莺和三潭印月之景，成为传世景致。苏东坡的诗《送南屏谦师》：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。”让杭州净慈寺和南屏谦师声名远博，三昧手成了沏茶技艺的代名词，后日本高僧到净慈寺学佛习茶，更将中国茶道茶艺带到日本广泛传播。杭州第一大名菜东坡肉，也因苏东坡而名扬天下，他作诗介绍烹调红烧肉的经验：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”当时百姓为感谢苏东坡给他送猪肉，苏东坡叫家人把肉切块烧制，按照民工花名册分送到每家每户。从此向苏东坡求师学书法的、学写文章的外，还有学烧"东坡肉"的。

 　　到杭州游览，杭州第一大菜东坡肉，不可不尝。

  　住在西湖畔的汉庭连锁酒店，步行五分种便是采芳斋总店、知味观餐馆和东坡路上著名的玉麒麟餐厅。玉麒麟餐厅面积不大，名声在外，据说张曼玉梁朝伟都曾特意来品尝过它家的菜式，华灯初上时，我们散步到此，进去尝尝它们家的东坡肉和郁达夫朱自清最爱的红烧狮子头。




  它们家的东坡肉，那是入口即化，肥而不腻，果然名不虚传的传世美食。叫化鸡和红烧狮子头就不敢恭维了，有点咸。在玉麒麟肉足饭饱，近在咫尺的知味观就去不成了，下回再来学学郁达夫和王映霞，边品尝边偷师，才是一桩美事。

  　杭州的清河坊古街，集中了许多杭州的老字号品牌，货物品质和价格比杭州宋城实在。尤其是小吃，大多５元一碗，量多价实。

西湖牛肉羹和猫耳朵。猫耳朵需排队等候，现做现表演，功夫了得，口感筋道。

　杭州西湖旁的当地小吃

　　在杭州，处处可见到龙井茶的踪影，但我倒觉得，在西子湖畔的袅袅婷婷的风荷柳浪中，更适合泡一壶英式调味红茶，手握一卷林语堂的《苏东坡传》，品味着调味红茶的不同滋味，解读苏轼的精彩而丰富的人生。

　　爱苏轼，不仅在于他的旷世才华，更在于他勇往直前、至真至美，在于他敢于直言、为民请命，在于他善于从艰难中发现美的纯真与豁达。林语堂先生在《苏东坡传》中写道，苏东坡是乐天派，是道德家，是黎民百姓的好朋友，是散文作家，是新派的画家，是伟大的书法家，是酿酒者，是工程师，是假道学的反对派，是瑜伽术的修炼者，是佛教徒，是士大夫，是皇帝的秘书，是饮酒成瘾者，是心肠慈悲的法官，是政治上的坚持己见者，是月下的漫步者，是诗人，是生性诙谐爱开玩笑的人。  

  　苏东坡在诗词、散文、书法、绘画、史学、文论、医药、饮食等各方面都卓有建树，他的人格光芒四射，在艰难中发现美的能力和至真至性的纯真，以及至个人得失于度外的情操，所以能写出至真至美的作品。他才华旷世，诗作清新、自然、工巧、悲天悯人如行云流水，而他的人品，更是被后人推崇备至。苏轼的词，或慷慨激昂，或开朗旷达，或沉郁悲凉，还有许多很随意平和。他豪放，老夫聊发少年狂；他婉约，十年生死两茫茫；他淡定，一蓑烟雨任平生；仕途顺利时，他锐意进取、济世报国。而被贬后，他还为百姓办了一件又一件好事：在徐州，他亲自带领官员防洪、筑堤；在杭州，他疏浚西湖，修筑苏堤；在广东惠州，他引泉入城，供百姓饮用。各地的东坡井、东坡书院，惠州的东坡孤儿院，海南的东坡医疗所，都是苏轼为民办事留下的实绩。

   他为百姓而直言上荐。屡屡被贬，后来又流放到偏僻贫瘠的黄州，他就建农舍、种丝瓜、习瑜珈、炼丹，把艰苦的生活环境，当着游历人间的乐事，早期的讽刺的苛酷，笔锋的尖锐，以及紧张与愤怒，都化作了后期的光辉温暖、亲切宽和的诙谐。离开黄州，他写道：“归去来兮，吾归何处……待闲看秋风，洛水清波，好在堂前细柳，应念我莫剪柔柯。仍传语江南父老，时与晒鱼蓑。”