薰制的香肠，农家猪肉制的，格外香。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　炒黄茹，又嫩又脆。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　岩石上的青苔，亦能入菜了。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　清炒苦笋，去油去脂的好东西。
　　　　　　　　
　　　　　　　　天然牛肝菌滑汤，鲜美得很。
　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　炒水空心菜，鲜嫩欲滴的绿意。

　　　　　　　
　　　　　　政和的扁食，个大结实，皮韧肉香，汤里加入紫菜，更加爽口。

　　　　　　　蛋液灌入大汤中，入锅捞至半熟，切成小段，再入锅煮熟--蛋茹。

　　　　　　　　魔芋制成的魔芋粿，可炒可滑汤，排毒减肥。
 

东平胰子：古镇特产。取新鲜猪腿瘦肉，剁碎，放入砧板捶打成靡，加入盐、味精、姜末等调料，捏成手指粗细的，用青椒、胡罗卜来炒，色香俱全。也可煮汤，放入葱末，味道脆嫩，可惜早市里的小摊，只卖不煮，没有尝到。

　　　　　　　
香甜小果：东平古镇最具特色的美食“小果”．肥肉剁成靡盛入盆中，加入面粉、白糖拌匀，蛋液烙成薄蛋皮，肉馅装入蛋皮卷成方条状，小心翼翼地一条条放入以纱布垫底的蒸笼炊熟，切成小块的“小果”花瓣状，色泽橙黄，样美味鲜。

　　　　　　　
油煎山珍糕：主料为马铃薯、蕨粉、薯粉、虾油、牛奶、白糖等。马铃薯蒸熟去皮，放入石臼捣成泥状，加入牛奶、虾油，揉入薯粉、蕨粉，加少许白糖拌匀，然后放入铁锅翻滚煎烤，切成各式各样的形状。色泽金黄，嚼之胶而不腻。

米冻黄粿，选用上好的早米，淘洗毕浸泡一夜后，磨成米浆，加入少量冲泡过滤过的石灰碱水。锅中水烧开后，将米浆徐徐倒入，边倒边用细木棒在锅中不停地搅拌，熬熟后起锅，摊开冷却凝成胶样的米冻粿。可煎可炸可煮蒸食，可甜可咸。

花粿野粿

清明前后的金樱子花瓣，融在米浆中（四分之三早米，四分之一糯米）淋上热锅，锅上先已用肉白涂抹出一层薄油，煎成“花粿”，田间的石菊花，用同样方法制成的“野粿”，清肺利脾且口感甚佳。

七层糕素

取糯米与粳米混合磨成浆，分置两盆，分别拌入白糖和蔗糖。架起蒸笼，等水沸后在蒸笼里加入少许米浆，蒸熟后倒入少许另一盆的米浆，两盆米浆分七次倒进，蒸一会倒一次，熟后切做菱形，切面有七层，白褐相间，素淡清甜。

老鼠腊奇香扑鼻
“老鼠腊，猪肉价。”常同萝卜丝、辣椒干、大蒜丝一同热炒，冲下红酒，放入些许味精等调料，香中有辣，辣中带甜，香气扑鼻。

　　　　　　　
　　　　　　　苦菜炖排骨，清凉又滋补

　　　　　　　　
　　　　　　　腌制的花菜，香而烂，头一回尝到。

　　　　　　　　
　　　　　　　　腌制的苦笋。

　　　　　　　　
                纯朴而聪明的农家人，做出各种腌制的萝卜，清粥就小菜，美味可口至极。

　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　腌蕨菜和腌黄豆，亦是可口小菜。
　　　　　　　　　

清晨政和街头，百姓简单早点，同样诱人：扁食皮韧肉香，个个饱满结实；汤滑粉Ｑ的豆浆粉，洒点姜末葱花，健康美味可口；豆腐丸子皮嫩肉香，咬一口就停不住。简单的美味里，满是儿是的温情，越简单，越回味，耐人寻味。

          鸡笼、苦笋、蕨菜、新鲜的金银花茶、菜苗、薰鸡、小点心铺子。。。政和的早市，很热闹很生活。
 
               

               

                  政和特产，出口的精致竹器和东平老窖