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纯牛奶就是纯粹的牛奶吗？
(2014-11-19 16:41:30)
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杂谈 |
长期以来，中古乳制品市场上名称就十分混乱。按照当前的国家标准，纯牛奶这个词不能顾名思义成“纯粹的鲜牛奶”。纯牛奶对应的是鲜牛奶，从国标上说这二者是完全不同的两种牛奶生产方式：
根据2010年12月1日起实施的灭菌乳国标，高温灭菌后的常温奶不能在包装上标注鲜牛奶，只能标“纯牛奶”或者“纯羊奶”字样。如果在生产中使用了奶粉还原而来的牛奶，那么需要在产品名称旁边标注“复原乳”或者“含%多少复原乳”。
而根据同一天生效的巴氏奶的国标，生产巴氏奶需要以生乳为原料，不能用复原乳，而且在包装上要标注为“鲜牛奶”。
一般来说市面上大多数正规企业都会按照规定进行标注。而且，用奶粉来生产复原乳也不是什么大不了的事情，虽然会损失一点儿维生素，但是牛奶的主要营养：钙质和蛋白质，都和巴氏奶差不多。
根据2010年12月1日起实施的灭菌乳国标，高温灭菌后的常温奶不能在包装上标注鲜牛奶，只能标“纯牛奶”或者“纯羊奶”字样。如果在生产中使用了奶粉还原而来的牛奶，那么需要在产品名称旁边标注“复原乳”或者“含%多少复原乳”。
而根据同一天生效的巴氏奶的国标，生产巴氏奶需要以生乳为原料，不能用复原乳，而且在包装上要标注为“鲜牛奶”。
一般来说市面上大多数正规企业都会按照规定进行标注。而且，用奶粉来生产复原乳也不是什么大不了的事情，虽然会损失一点儿维生素，但是牛奶的主要营养：钙质和蛋白质，都和巴氏奶差不多。
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