加载中…犒赏舌头749：美味斋
(2024-07-10 20:05:35)
标签：
犒赏舌头美味斋本帮菜美食杂谈 |
分类： 品百味食 |
对这家在周总理动员下由上海迁京的百年老店应该是经年累月了，但因为距离因素，很难做到呼朋唤友前去犒赏。这次约了六七年没见的朋友夫妇，因为他们离得还算不远，才有机会去实现多年的愿望。不能确定的，几十年前妈妈还在，住在宣武门时，我们不止一次去吃生煎包的那家店就是这美味斋；按照网上的这段“菜市口，位于宣武区中部。泛指宣武门外大街、骡马市大街、广安门内大街相交叉的丁字路口附近，因正处金中都施仁门至彰义门之间通道上，故很早就形成商业区。明代，今广安门内大街东段称菜市街，以蔬菜交易集市得名。其东口俗称为菜市口。清代曾为刑场。西鹤年堂、南来顺、美味斋餐厅都是著名的老字号。菜市口商场、菜市口菜市场、人民照相馆、菜市口文化用品商店、菜市口影剧院等均在附近”，应该就是吧.
据百度称，美味斋饭庄始源于上海，创于1923年，以经营上海风味菜肴为主，口味独特、正宗。1956年12月在周总理“全国支援北京建设”的号召下，北京美味斋饭庄在宣武区菜市口正式开始营业，经营生炒鳝糊、五香大排、小白蹄、古老肉、叉烧肉、松树鳜鱼等，既有苏锡帮菜特点又兼有淮阳风味，尤其善烹鱼虾类菜肴。1998年因扩展“两广路”的需要，“美味斋”暂停营业。2005年，美味斋的上级主管部门---北京翔达投资管理有限公司(原宣武区饮食服务公司)为了恢复老字号,投资数百万元，在白广路重建
“美味斋”，同时还请来了原上海”美味斋”的老经理，带领上海和江南菜的名厨进京。2005年4月26日，开张营业，重建后的“美味斋”饭庄，营业面积达1200平方米，包括一层大厅和二层十余个包间，可同时容纳四百余人就餐，特色菜有：红烧肚档，响油鳝糊，香糟小黄鱼，松鼠鲑鱼，老上海油爆虾等。
不知后来怎么又迁到了现在这个位置（广内大街翔达大厦）。不过看到这些很怀旧的布置，还是有几分欣赏。生意很好，按网上所说，他家就是老年人、回头客多。
盘子两个缺口放筷子到是个好主意。
菜谱。
排骨年糕，因电视剧《繁花》而大火，我们也蹭个流量，味道很不错。排骨的肉软糯入味。
五香大排略微逊色，炸得有点过，颜色也不太对。
雪菜黄鱼比较令人失望，完全没有雪菜的味道，鱼似乎也不够新鲜。算踩雷了。
腌笃鲜更令人失望，没有一丝咸肉的香味，预制的也行，到是煮透啊！
生煎包不错，差不多可以和排骨年糕并列第一吧。
喜欢
0
赠金笔