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我是如何用250克火腿毁了幸福蒿子饭
(2016-04-06 20:41:37)
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杂谈 |
大嫂送的蒿子，我总共分成三份：
第一份，当天就试验了蒿子咸鸭饭。这个V1.0版本虽然好吃，但是蒿子没切碎，咸鸭块也大了点。
第二份，在昨天改良升级成蒿子咸鸭饭V2.0版，蒿子切碎，咸鸭切成小块，如今看来，这个是最好的版本。
第三份，今天做蒿子火腿饭。失败。
火腿是好火腿，精瘦略带肥油的金华火腿，按说应该很好吃，事实上也挺好吃，但问题是太咸了，而我对生肉又不想尝尝，天真地觉得咸度应该不会太厉害，然后，一次性把250克的火腿全做成蒿子饭。
考试到火腿较瘦，油脂不足，特地加了些橄榄油。
结果就是：太咸了。
咸到了不好吃的地步。
单吃米饭还是可以的。但是火腿这样做，就真是可惜了。
不过准备是这样补救：火腿粒全挑出来。当咸菜吃吧。
蒿子饭就做成饭团。
这次失败的教训是：
用料过度，下手太狠。
凡事都需要有节制。
另外，如果事先切一小块火腿，才蒸一下试试味道，也会更好。
事已至此，做个总结，避免以后再犯类似错误。
虽然幸福以如此意料之外的方式终结，然而这个不断递进的尝试过程，仍然有其意义。不应为了一次失败，就不再继续尝试。
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