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荸荠和土豆
(2016-02-24 19:11:31)
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杂谈 |
昨晚吃完晚饭，回来路上，要了半斤荸荠一斤土豆。
荸荠，我们那里是这样称呼，深圳称为“马蹄”，早茶中有马蹄糕，特别清甜。也可以用来煲汤，有道菜叫肉饼，是用肉绞碎了做的，往往也会加点马蹄，有脆感。
以前在家乡时，吃法挺简单，就是生吃或者煮来吃。我更爱吃煮的。通常是要煮完以后再剥皮，皮也不难剥，剥完以后是带点透明的玉色，微甜。
我这次也是拿来煮，我懒，买的是别人剥好的，半斤六块钱。个挺大，对切，成四瓣，放水里煮，煮开后直接吃，发现还是比较脆，口感上和北方还是不同。据说有清肺治咳嗽的效果，反正吃完以后的确感觉挺舒服。
土豆我是削了皮以后直接蒸来吃，蒸熟后，洒一点辣椒盐，就是我从巴黎带回的一种，别的全不要，就这样很好吃。
简单的食材和简单的做法，但是吃起来却有种特别的味道，自己很喜欢。喜欢
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