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《天生是饭人》:舌间滋味,人间情份

(2015-07-03 16:19:31)
标签:

杂谈

相比《两个人住》这样的文字,还是更喜欢看欧阳应霁写美食,虽然出于同一人,但是《天生是饭人》感觉上就更加流畅自然,自有一种生动感,这样的形式也新颖:不同的地方,不同的人,不同的美食,可复制性也强,看到一些做法,不禁让人感觉手痒,有机会应该一一如法炮制。

美食书之所以吸引人,其实不单是配方,如果是这样,菜谱就够了。真正吸引人的,是背后的文化。《天生是饭人》的地域跨度很广,与美食相配的,是友情,是背后制作的环境、匠心,是工艺的传承,是生活的态度,如果没有这些,相信这本书的美感必然大打折扣。

其实落实在生活中也是如此。如果是单纯追求美食,菜馆也许就够,但每个人关于美食最动人的记忆,必然不是菜馆,而是长辈亲手制作、蕴含着爱的味道,是与谁同做、同吃的记忆。也因此,每一个对美食有所追求的人,往往不满足于品尝,而要上升到制作,希望以亲手亲为,让家人、朋友感受到自己的心意,如此,美食就不只是美食,实际上是种媒介。

这本书,以美食为引子,涉及到很多地方、很多人,这些人,各有各的精彩,那些地方,又往往有不同的饮食文化,是以,这本书虽然纸页薄,其实厚重。有些内容,如果没有亲身体会,怕不能够有共鸣。有些食物,我也吃过,但现在感觉吃的单薄,有些还没有吃,但以后想必在吃到的时候,会有不同的滋味。

书中的图片也好。人的特写、食物的特写、买菜的场景、做菜的手、火苗、新鲜的蔬菜……那种美好,从纸面上跃然而出,让人分外感受到生活的丰美、生命中可以达成的享受,这个享受,超乎美食之上,是人间情份。

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