今天想到一个简单的道理：简单的做法和吃法，其实，和一个人的口味相关，有些人挑食，这事就不容易简单。

我口味广，吃遍大江南北，没怎么遇到过不能吃的东西（有些虐杀的不吃），属于特别好打发的那类。

自己做东西，也以简单的菜式为主，图省时间、省工序，所以芥兰切片只加酱油和麻油就能吃。

白灼青菜，对我来说是美味。

我喜欢做白灼菜心，尤其是鲜嫩的、小黄花刚开的菜心，水灵灵的感觉，用滚水灼过后，绿色变深，黄花不变，一条一条的，摆在白瓷盘里，更美。

我通常只用滚油一淋，再加生抽，就是一道菜。

如果做腐乳汁来沾着吃，那也是很好的。

腐乳汁两种做法：

一种是熟制法：炒锅放油烧热，蒜末炝锅，腐乳汁少调些水进去，下油中烧开，可浇到菜上，也可以单盛出来用菜蘸着吃。 

第二种是生制法，更简单些：腐乳加水或香油调开，即可。 

当然可白灼的还有，比如大白菜、生菜，在饭店里吃过，我自己做，还是白灼菜心为主。

偶而做白灼白菜，但不是饭店里那种吃法，而是像北方吃火锅那样，芝麻酱、韭花酱、少许辣酱、麻油、蒜泥，混在一起，直接白菜沾酱吃，自己很喜欢这个口味，做起来又特别简单。当然，豆腐也可以这样。其实是简易的火锅吃法。如果有羊肉片等，那就更美。

懒人就是这样，喜欢吃，喜欢琢磨吃，但手法上倒是找较简单的那类。