http://s12/mw690/53e69a69tcc21f1b2059b&690

http://s4/mw690/53e69a69tcc21f1e73d73&690
豆制品其实我都喜欢的，豆浆、豆腐、豆腐泡、豆腐皮、豆芽（貌似不算豆制品吧？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif）

但唯独不喜欢一颗颗的小圆豆，说不出个所以然来，可一直一来就是抵触。

所以变着花样吃豆子，就要把它折腾得看不出真面目，真是可怜了这些豆啊！

今天的芸豆卷在潘潘猫家看到，第一眼就喜欢上了，

好容易等到朋友拿了一袋芸豆，赶紧开工！

家里没有豆沙了，直接用了蜜红豆。
http://s4/mw690/53e69a69tcc21f1304af3&690

    芸豆卷是道“细”小吃，它的外皮颜色洁白，馅料香甜，是一道不错的夏季冷点。
    做这道点心用的芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。里面卷的红豆沙富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化的功效。
【芸豆卷】原方子来着潘潘猫，稍做改动

原料：芸豆200克、蜜红豆150克、黑芝麻1大勺、白芝麻1大勺、白砂糖1大勺、糖粉20克
详细做法如下：
1、大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。
2、把泡好的芸豆一个个的去皮。
3、在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。（我用碗蒸的，估计水太多了，出来的芸豆泥特别粘，建议下次换盘子里，水少点。）

4、用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。把芸豆泥过筛。     
http://s15/mw690/53e69a69tcc21fa39256e&690
5、过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细致。

6、（芸豆本身是没有什么味道的，我加了20克糖粉拌匀，增加口味。）

7、炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香。
炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会儿用。（刚好还省了一点糖粉，我一起拌进去了）

http://s11/mw690/53e69a69tcc21fa6d945a&690
8、把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里，用擀面杖把芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。 
9、用刀子把长方形的袋子的两边划开，把袋子展平。
10、把蜜红豆分别挤在芸豆皮两端距离边1cm的位置（原方子是用红豆沙，那天家里临时只有蜜红豆了）。
11、将芸豆皮卷住豆沙馅，卷得可以紧实一些。
注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。
12、在最中间撒上第7步做好的黑白芝麻糖。
13、将芸豆卷连同保鲜袋卷实，用手整整型。
14、做好的芸豆卷每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。 http://s7/mw690/53e69a69tcc21f9fbc516&690
刚做好的芸豆卷还有点温度，这时候口感很细腻。
夏天里，把卷好的芸豆卷放凉后放到冰箱里冷藏一下，然后再切成块装盘。
这芸豆卷凉着吃，很美味！很消夏！
http://s7/mw690/53e69a69tcc21f175d926&690

http://s8/mw690/53e69a69tcc21f22caad7&690