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每次晚饭不知道要做什么的时候，

我就偷懒，用批萨来解决，不用费脑子，真好！

当然有时间，自己熬批萨酱会让批萨增色不少。

这不，一向胃口不好的女儿一口气吃了两大块，直呼过瘾。

看到孩子吃得香，做起饭来也就特别有干劲了，

这可是个因果循环啊！

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【杏鲍菇火腿PIZZA】

pizza面饼：高筋面粉105克，低筋面粉45克，水95克，橄榄油10克，细砂糖10克，干酵母1/2小勺，盐1/2小勺

pizza酱配料：西红柿300克，洋葱100克，大蒜一个（小），黄油30克，黑胡椒粉一小勺，糖一大勺，牛至叶一小勺（是批萨带有独特香味的香料，家庭没有常备的，不放也可以）
烤焙：
烤箱中层，200度，约15分钟
制作过程：
1、把制作pizza面饼的所有配料放入面包机，用揉面功能启动揉面+发酵。（如果觉得用面包机1个半小时比较长，可以在完成30分钟的揉面功能之后，将面团放入少量温水的锅内，架上蒸架，进行发酵，大概30分钟就能完成发酵过程。）
2、面团发酵的时候，我们先来做批萨酱。

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3、西红柿洗干净，切小丁，备用。

4、洋葱洗净切小丁，大蒜拍碎切丁。

5、锅烧热，放入黄油等熔化，放入大蒜，翻炒出香味。

6、加入切碎的洋葱，翻炒1分钟左右。

7、倒入西红柿丁，大火翻炒。

8、西红柿炒出汁水以后，放入糖、黑胡椒粉、牛至叶，翻炒均匀，装小火慢煮，待收汁成酱，加入少许盐，出锅即可。

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9、杏鲍菇洗净，切小块，火腿切片，马苏里拉芝士刨成丝。

10、杏鲍菇在沸水里捞一下，沥干水分备用。
11、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
12、把醒发好的大面团放在硅胶垫上，用手掌按扁，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

13、在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
14、在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵15分钟。
15、在面饼上涂一层批萨酱，再铺一层马苏里拉芝士。

16、铺上杏鲍菇、玉米粒、豌豆粒等，并再撒一下马苏里拉芝士。
17、铺上火腿片，再撒一下马苏里拉芝士，约30克。
18、放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约50克)，再放进烤箱5分钟。
19、好了，可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。
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刚炒好的批萨酱，是不是格外诱人？

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