加载中…我正热着呢，给我看这个？
(2021-06-01 16:37:16)
标签：
大冷面拌冷面 |
分类： 美食 |
东北的夏天，
冷面是妥妥的常驻嘉宾。
即使天气是零上30几度的火热脾气，
遇到一碗带着冰碴儿的冷面也得“消消气儿”。
然而说到带冰碴儿的冷面，
到普通餐馆里吃冰镇冷面，
最多是上面浮着一层浅浅的冰碴儿，
要想真正做到靠冷面直线降温，
冷面里冰的比例要远远大于汤，
一碗冷面做出来整个是一个“冷面冰沙”的既视感！
所有的配菜和冷面在整碗冰碴儿的“控制”下异常的爽脆、劲道。
一碗冷面冰沙下肚，
直接跳出如火的夏天，
短暂的充当了一把身处冰室的爱斯基摩人......
如果文字上已经字里行间的感受到了丝丝清凉，
那接下来一起搞一碗实实在在的冰镇大冷面，
将让视觉和味觉的冰爽达到顶峰！
No.1
准备全部食材
食材上除了主角冷面和必要的矿泉水以外，
其它配菜全凭个人喜好，
还可以加两片酱牛肉或火腿片提升整体口感。
No.2
大冷面登场
取出料包，
揉开面饼，
煮面2分25秒
（虽然很精准，但是不用刻意掐点！！）
No.3
调兑灵魂汤汁
x
将料汁倒入碗内并倒入适量矿泉水，
因为今天的主角是冰所以水建议比平时量少一点。
No.4
冰块锵锵锵
冷面冰沙要想感受彻底的冰爽，
都在这一个冰字上，
顾名思义冰一定更要用够量。
准备足量的冰块丢进碎冰机，
锵锵锵冰沙入碗，
冷面冰沙压轴就位。
（没有碎冰机也可以直接将冰块丢进碗里，
形态虽然不同，
但量一定要足！）
No.5
一碗冷面整整齐齐
煮好的冷面过凉水后放入整碗冰沙里，
配菜依次摆好，
一碗合格的冷面冰沙就是要整整齐齐。
那么，我开动了！
好一碗冰凉上头的冷面冰沙，
夏天什么的，没在怕的！
No.6
最温和的清凉
除了大冷面外，
稍微温和一点的拌冷面也是夏天里清凉担当。
比起冷面冰沙，
拌冷面更温和一些，
操作上也是不能更方便！
冷面煮好后充分过凉水，
然后直接放入所有料包和配菜，
拌就完了！
因为没有冰水和冰块的加持，
所以拌冷面在煮好过凉水的时候要比大冷面多下点儿功夫哦。
大夏天里看着别人享受冰爽哪能够！
坐不住了的你赶紧也安排起来！
用一碗冰爽十足的冷面冰沙来短暂夏天的方法简直酷毙了！
零上30几度的夏天，
我的眼里、心里只有冷面，
再无其它......
最后再偷偷说一句，
自己在家置办大冷面的时候还可以试试把矿泉水换成冰镇雪碧，
气泡冷面冰沙让你体会啥是真正的透心凉，心飞扬......
今日话题：
你吃过最好吃的冷面是在哪？
喜欢
0
赠金笔