嘎嘎冷的冬天，一顿热fufu冒白烟儿的火锅可太是时候了！

冬日火锅最相配的就是广东潮汕牛丸，能遇到正宗又弹牙的牛肉丸实属不易，牛丸鲜生的口味数一数二，个个超正点，每口都爆汁！

在高手云集的潮汕普宁，有一家牛丸鲜生店，从一家小店，做到日销4000+斤！

靠的就是传承20年的老味道，这不只是口感上的正宗，更是从源头开始就严谨的态度。

每天清晨，老板都会亲自前往选购新鲜宰杀的牛腿肉，并指导员工进行筋膜和油脂剔除，力求每一颗牛丸的质感都足够均匀，味道足够鲜美纯正。

这还只是成功了一半。

师傅手起勺落，用拇指窝捏出一个个粒大饱满的牛丸鲜生，迅速放入骨汤中文火慢煮10min。

用新鲜牛骨汤吊牛丸，会让牛丸肉质得到充分释放，达到最稳定饱满的状态，这才造就了它每一口都Q弹爽脆的口感。

“牛肉丸+牛筋丸”哥俩性格狂野，能跑会跳，表面也是略显凹凸不平的。

这是因为100%手工制作会在牛丸表面形成一层薄膜，也更大程度地锁住牛丸的肉汁。

手打的牛肉丸，每一口都汁水爆棚，口感紧实弹牙，咬在嘴里是咯吱吱的摩擦声，散发着浓郁的牛味。

反复的捶打使“同胞兄弟”牛筋丸的肉筋更是粒粒明显，口感更Q弹。

牛丸鲜生最经典的吃法是涮火锅，这也是潮汕人最推荐的吃法。

即便是最简单的清汤锅底，都能催发出牛肉丸内最原始的香气。

咬一口，横截面都是蜂窝状的小孔，每一口都是超级弹牙！连隔壁院的小猫，都扒着窗户缝闻！

牛丸鲜生到了东北，就要有东北“银”的样子，穿上签子，架上炉子，烤它！

炭火炙烤油脂渗出，再撒上佐料，一口一口，弹牙又焦香，这口感远甩别人家好几条街！

这么能打的牛肉丸当然还得能炒！牛肉丸解冻切丁爆炒青椒，直接解放了不会挑肉的厨房小白。

老板为确保能让每一位顾客都品尝到正宗潮汕牛丸的味道，坚持0防腐剂0添加。

接到顾客订单后，牛丸鲜生都会把当天做好的肉丸全部真空打包，每斤牛肉丸都会免费配送自制的辣椒酱、沙茶酱、蒜蓉各一包，装入泡沫箱封闭保存，并加入冰袋，保证品质鲜美。

顺丰冷链满3斤全国包邮，争取在第一时间让你获得远赴广东才能尝到的味道。

纯正肉感，正宗潮汕味！吃过的都夸，顺丰冷链满3斤全国包邮！

如果有住在附近的小可爱，可以直接去店里自取哦~让你一秒吃到味道贼正宗的手打牛丸！

店铺地址：广东省普宁市大南山街道灰寨村灰新路南德楼