加载中…适合做礼物的美丽糖果饼干
(2014-06-03 09:20:25)
标签：
糖果饼干 |
分类： 原来妈妈会做菜 |
小时候吃颗糖果也不是容易的事情。
总要是过节的时候，有客人来的时候。
每次吃完里面的糖，外面那张美丽的糖纸总舍不得丢掉。
会放在水里泡一下，小心的擦干。
然后小心翼翼的夹在书本里，做成五颜六色的糖纸书签。
到了过节的时候，还会万分不舍的拿出颜色最美最艳的，折成蝴蝶形状，串成风铃的样子，挂在窗子下面。
现在，象小时那样的五颜六色透明的水果糖好象很难买到了。
我想做糖果饼干，在楼下的超市找了一圈，都没有找到心怡的糖果。
阿宝说，你什么时候要，要多少，我给你想办法。
我很惊奇，你知道哪里有。
阿宝想想不说话。
我说，是不是你们学校后门有。
阿宝犹豫了一下，说，地下商场那里应该有。
于是，阿宝拉着我的手，带我去找彩色的水果糖。
虽说不是十分满意，但总算找到了硬硬的水果糖。
谢谢亲爱的的阿宝。
这是一款适合做礼物的饼干。又好吃，又好看。
材料：
低筋面粉135克，杏仁粉30克，砂糖30克，鸡蛋33克，黄油65克，糖果20颗左右。
杏仁粉是纯杏仁磨成的粉，不是冲饮料喝那种。
砂糖，喜欢成品有颗粒感的可以直接用白砂糖，不喜欢的用细砂糖或糖粉。
鸡蛋的量可以看着加吧，如果是一个大的鸡蛋，55克左右，那就放半个。
我家的是那种小的土鸡蛋，一个大约33克左右。本着不浪费的原则，我是整个加进去了。
我个人的经验是多几克少几克不要紧。面团如果太软就冷藏一下再擀，如果正好就可以直接擀。或者是调一下杏仁粉的量，看湿度加5克左右。
做这个饼干最好用硅胶垫，没有就用锡纸。
1.首先把糖果敲碎，尽量的敲碎吧。我是用吸油纸包着，用擀面棍敲碎的。如果有红色的糖，记得用红色的，那种颜色出来很漂亮。可惜我没买到。
2.黄油软化后加入砂糖，用刮刀拌均。鸡蛋分两次加入拌匀。筛入低粉和杏仁粉，用刮刀轻轻搅拌成面团。如果面团很软，那就放冰箱冷藏半小时到一小时再拿出来擀。如果不是太软，可以按我之前说的方法，面团的上下面都铺一层保鲜纸来擀。
3.擀成一元硬币的厚度后，用一个花形模具和小圆形模具压出中间有孔的花形。这模具如果家里有小朋友的应该不用买专门的饼干模具。就是小朋友玩的泥胶用的模具就可以了。 然后用牙签在花形的边上打上小孔。这个小孔可打可不打，打了我觉得漂亮一点。还有就是有一种装饰包装是用一条小金线穿起这些小饼干的，那样也很漂亮。
4.预热170度(这个温度看自己的烤箱温度吧，就是一般情况下你家烤箱烤饼干所用的温度），上下火烤6分钟左右取出（烤箱不要关火），放入敲碎的糖果在饼干中间的空位处。然后再放进烤箱里面烤5分钟左右，至糖果完全熔化。出炉放凉后才能从烤盘里取出。注意从烤箱里拿出来的时候烤盘不要倾斜，不然溶化的糖果会从中间的位置渗出来。
五颜六色的糖果饼干就完成了。现在天气热，装盒的时候最好用小的独立包装袋分装好再入盒。如果想吃脆脆的口感，可以放进冰箱冰一下，糖果变硬了再吃就是脆的。如果想吃韧韧的口感，这样的天气，放室内就可以了。
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