从我做烘焙开始，我就没想做过麦芬。

因为我从君之的书上的图片看，怎么也没有好吃的感觉。可能热的时候还能入口，冷的话估计就一有点润湿感的面团。

某天在网上看到一方子，老简单，最重要的是，说冷吃热吃都好吃。

我就记下了方子。

这方子不需要一点技术，基本混混就可以了。

我自己做了一次，口感不错，冷热没太大差别。

昨晚上小烨说想吃了，可没有香蕉。

今天外婆买了几条，我让小烨做完功课自己做来吃吧。

小烨很高兴，能自己全程动手。

黑巧克力碎我给她弄的，怕她用刀力度不好伤了手。

香蕉放保鲜袋里压烂。不用压得太烂。我第一次做的时候，小烨用擀面棍帮我压的很烂。这次她用手压，有些还是有小小块的。但烤出来，小小块的香蕉化了口感很好吃。

全部的材料：1.  玉米油60克，糖40-50克，蛋2只。原方的糖量是60克，我用50克试过，觉得甜了一点，40克正好，个人品味选择吧。

            2.  低粉100克，泡打粉1/4小勺。原方是1克，但我家的厨房称很难称出1克出来，就算加在面粉的原重量上称也不行。

            3. 香蕉泥150克，黑巧克力50克切小丁。

材料1全部混一起搅拌至糖融化。

加入材料2稍加搅拌。

搅拌好的面糊加入材料3，稍微拌匀就可以了，不用过度搅拌。

入模。可以用纸杯，可以用蛋挞模。我用的是玛德琳的九连模。这个量正好是做18个。

180度上下火中层，15-20分钟，喜欢口感软点的15分钟，外面香脆一点的20分钟。

吃到里面融化了的香蕉，又香又滑，因为加了比例高的香蕉，麦芬就算是冷了也是软软的。我想这个方子应该也适合做榴莲麦芬。等榴莲的季节可以一试。

小烨做的蛋糕，试试吧。