这两天都在加班，中午的时候在等别人的数据，又不方便外出，肚子有点饿，做点什么吃的呢。冰箱里还有做月饼剩下的绿豆馅。拿出来做点绿豆酥吃吧。

水油皮：中粉110克，玉米油30克，酵母1克，水适量

油酥：中粉60克，玉米油30克。

绿豆馅适量。

一般做酥皮，西式用黄油，中式用猪油，可是两种我都不想放，所以我就用植物油，但怕不起酥，所以加了一点酵母。 油可以用任何一种植物油都没关系，因为玉米油味道淡，平时我做蛋糕都用它，所以备了有。

油分别倒到面粉里混和，水油皮混好后看干湿度加适量的水和到三光。

油酥混好是不起团的，软软的就放碗里好了，两个面团和好后加保鲜膜静置30分钟。

把水油皮擀开，把油酥放在中间包起来

包好后收口面向下。

擀开成长方形后巻成长条

切成小面团

拿一个面团压一下，然后捏成片状，中间放入绿豆馅，包起。

半成品刷上蛋液。

200度上下火烤20分钟。

阿宝说很好吃，我姐说太酥了。我吃了，是很酥，入口要化的感觉。这个配方可以做核桃酥类的。如果不喜欢太酥的感觉，水油皮里的油可以改成15克。