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小烨妈妈版的酱猪手

(2011-09-22 19:39:22)
标签:

酱猪手

分类: 原来妈妈会做菜

上星期六本来打算去烫头发,洗完头后在梳理时,发现半边头发都是花白花白的,顿时没有了兴致。岁月神偷啊。

前天下了班去修车,修完天色已晚了,我开着车慢慢悠悠的回家。电台在放一首老歌《爱的根源》。听这首歌的那会,我才读初中,流年似水啊。

阿宝昨天第一次测验,回来说有一题不会做。今天我收到校讯通说她考了88分。

回到家问:“阿宝,你们今天是不是发试卷了?”

“对啊,不过我没考好,才考了90分。”

“90分?第一次考试能考90分啊,真不错啊。”然后我看了一下排名是34,也就是中下了,“阿宝啊,下次考试我们前进几名好不好?”

“好。”

“那你拿出试卷看看错在哪里改正吧。”

我和阿宝看了一下错的地方,除了一道拼音ya(鸭)梨的是阿宝真不会做外(阿宝没听过鸭梨的叫法),其他都是粗心做错了,今天看了米米转的文,发现阿宝基本都在犯,一点一点改吧。

吃过晚饭,阿宝做练习,我去做菜。

前段时间阿宝说想吃酱猪手,我也不知道别人家酱猪手该怎么个做法,我自己一向是这样做的。

现在的新鲜猪肉都很贵,贵得觉得都快吃不起了,所以昨天叮嘱外婆买冰的。斩块氽水后用凉水泡,勤换水,皮会爽一点,而且吃起来不会腻。外婆是中午弄好,泡到我下班回来,用菜篮滤掉水。

小烨妈妈版的酱猪手

煮几个鸡蛋等会一起烧,鸡蛋会很入味,很好吃。

小烨妈妈版的酱猪手

小火放油放冰糖炒糖色。我们这边做菜很少人炒糖色的,喜欢生抽老抽一起放。那天外婆买了一瓶老抽,我问她干嘛呢,她说这样才上色好看啊。炒了糖色的话,老抽是用不上了。

小烨妈妈版的酱猪手
糖色变咖啡色后把猪手倒锅里翻炒。

小烨妈妈版的酱猪手
加适量的水,适量的生抽。

小烨妈妈版的酱猪手
烧开后倒到压力锅里压8-10分钟。我和阿宝吃的话8分钟足够,外婆吃的要10分钟,我们喜欢爽口,外婆要烂一点的。

小烨妈妈版的酱猪手
压好后再倒回锅里大火收汁。从压力锅里出来时颜色比较淡。

小烨妈妈版的酱猪手
汁差不多干的时候翻炒多几下,看着颜色就上来了。上碟吧。

小烨妈妈版的酱猪手
这个菜只有两样调味品,冰糖和生抽,味道很好,也不腻。本来不放水放一罐生啤做会更香,不过外婆忘记买了。鸡蛋也很好吃。

上两个星期和阿宝去荷花园喝茶时,阿宝让我给她照两张相。这两天天气转凉了,秋天真的到来了。吊带裙要留到明年穿了。小烨妈妈版的酱猪手

小烨妈妈版的酱猪手

小烨妈妈版的酱猪手

小烨妈妈版的酱猪手

小烨妈妈版的酱猪手

小烨妈妈版的酱猪手
有没有发现,妞开始笑不露齿了,难道真的是向淑女靠拢了?木可能啊,刚才还打着赤脚,在吮着吃完猪手的手指。






 

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