我的单身日子---鲜鲍百花酿丝瓜

分类: 原来妈妈会做菜 |
阿宝昨晚上打电话给我:“张家界真是漂亮,等你有空了我带你来玩吧。”我顿是感动得稀里哗啦的。
下班回家的路上,开着车,我在思想斗争:到底是直接去做头发呢,还是回家吃过饭做皂呢?于是我就错过了第一个菜市场。继续开我继续想,是听阿宝的话拉直,还是自己做主烫大波浪呢,于是我路过了第二个菜市场,我一眼瞧见有车位,立马靠边泊好车。一个车位就帮我做了决定,我对自己。
我娘每天晚上都为第二天吃什么菜感到很苦脑,我也为我晚上吃什么菜在转市场。正好看到有小条一点的丝瓜,于是我买了两条,然后去水产部称了几两虾,再加两个小鲍鱼,回家做鲜鲍百花酿丝瓜。
1.今天买的是罗氏虾,就是大头那种,因为市场其它的虾都卖光了,只剩这种。这种虾去头去尾没多少肉剩。虾头虾尾等下做椒盐炸了吃,虾身去壳,鲍鱼去壳,碗里面橙色的是虾子。丝瓜刮掉那个突出来的瓜皮,汗啊,那叫什么来着,谁谁谁知道啊。
2.丝瓜切小段,大约一节拇指长,因为吃这个最好象吃寿司一样一口吃才好吃,这样丝瓜的清甜,虾的鲜,鲍鱼的爽才能一下全体味到。中间用小刀挖个洞。
3.把多余的丝瓜边角切碎和虾胶,鲍鱼一切做成馅。虾胶也叫百花啊,所以这个菜才叫鲜鲍百花酿丝瓜。生粉,盐,油调好味。
4.把虾胶酿到丝瓜里。
水开下锅蒸5分钟然后关火闷一下出锅加酱油熟油就可上桌了。趁热吃。