白果就是银杏.广东话里的白果就是没结果,所以多年来虽然我喜欢吃,但吃得少,因为某男做生意,吃白果不等于白做,所以不喜欢咱们吃.现在好了,想什么时候吃就什么时候吃,所以星期天偶就拿了白果出来做点什么好.

新鲜的白果不好放,易坏,所以偶都是去了外壳放冰箱,是速冻箱.什么时候想吃了拿出来泡上热水,外面那层软皮很好撕掉.

白果可以做粥,白果瑶柱粥,做汤,白果老鸡汤,做糖水,白果腐竹糖水.做菜,白果猪手.统统都好吃.

可是现在不想吃大餐,就做个甜点吧.冰糖白果.

剥好的白果用碗装好,泡上开水,盖过面就好了,然后放适量冰糖,适量的意思是你喜欢吃甜点就放多一点,喜欢淡一点就放少一点.然后放微波炉高火两分钟.白果透明了就是熟了.

拿出来马上吃也行,放上半天会入味一点.如果是放在半天再吃的话就再热个半分钟.入口糯韧,口感极好.

对了,都说白果有毒,不能多吃.其实把白果心去掉就行了.

很多人吃了很多年的白果不知道白果是有心的.其实和莲子心有点象,去掉吃多多都无防.至少我没试过中毒.