小时候很喜欢吃榨菜.那时还没有即食包装的,都是用大缸装的大块大块的青青嫩嫩的散装榨菜.上面布满了红红细细的辣椒粉.买回家来洗干净用清水泡一下再下油锅炒,又脆又咸鲜辣.可以吃下两碗米饭.那时觉得吃上这样的榨菜炒肉丝,真是一种幸福啊.

不过近几年来家里多是买即食包装那种来吃,我觉得味素重,不爱吃.这两天突然想吃榨菜炒肉丝,叮嘱外婆一定要买散装的.大块的.

材料:大块的散装榨菜.猪小腱肉,蒜,青椒.

一定要买小腱肉才好吃.大腱会差很远呢.

1.榨菜切丝,泡清水一个小时去咸味.小腱肉切丝.腌不腌都无所谓,我是不腌的.

2.烧红油锅,放榨菜翻炒一下装碟.再下油烧热.放蒜爆香倒肉进去翻炒到半熟.然后加入炒过的榨菜,青椒一起炒.放点盐,糖,生抽.炒熟装碟.

晚饭就盯着这菜吃.然后把剩余的都倒了便当里明天带到单位吃.

不过, 阿宝却不喜欢吃这种榨菜.她说没包装的好味.