原来奶奶在家的时候,基本都是奶奶做饭,所以当妈妈下厨做出来的菜原来也很好吃的时候,阿宝会惊叹,"原来妈妈会做菜."偶家的相机坏掉了,暂时也没余钱去买,所以没相片.不过介绍的菜式都是别人赞不决口的.

先写个脆皮猪手吧

偶和阿宝都不喜欢吃猪肉,所以我们家一直都少买猪肉吃,多吃牛肉.可是外婆不吃牛肉,只吃猪肉.没办法,只能想办法做好吃的猪肉了.

这个猪手做出来外婆吃完第二天立马买了两个猪手让偶做给宝姨妈吃.说正题吧

材料:猪手(猪脚),姜片,冰糖,老抽,生抽.盐.

1.猪手斩件,大小随意吧.烧开水,把猪手放水里汆烫.然后捞出猪手用冷水洗净,冷水泡到猪手冷却为止.标了大字的动作重复三遍.这是为了把猪手的味去掉,也让皮爽口一点.

2.炒糖色.冷锅下油,放冰糖,中火,翻炒冰糖至变咖啡色起泡,倒入猪手翻炒,尽量让每件猪手都沾了糖.

3.加老抽,生抽,姜片,翻炒,然后加水,水量盖过猪手就行了,然后大火烧十分钟左右.中途要翻炒,这样可以让猪手入味.等到水少了一大半了,加盐收火.

4.把猪手倒到高压锅内压7分钟左右.

出来的猪手正好,皮爽肉嫩.