菜名:《宫保鸡丁》

材料： 鸡胸肉300克  炸过的花生仁80克 干辣椒若干 葱姜蒜各适量

      糖8克，酱油20克，花椒粒少许，盐少许，味精少许，料酒5克

做法：

1。鸡胸肉洗净切丁备用

2。将鸡丁加1克的盐和少许淀粉腌一下备用

3。碗中放所有调味料及淀粉和水三大勺调成调味汁

4。热锅放油至六成热的时候下入干辣椒和花椒炒出香味和红油之后放葱姜蒜还有鸡丁翻炒片刻。

5。慢慢的倒入调好的调味汁，一边倒一边翻炒，最后放入炸过的花生仁炒至汤汁收干就可以出锅啦！！！！

就是这样的简单，这道菜我很小的时候就学会做了，因为我从小就很喜欢吃，所以我那个厨艺暴强的老爸没事就做给我吃，现在想想真是一个幸福啊。。。。各位慢用！