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带着果香的菠萝古老肉。。。。。

(2006-08-26 10:01:15)
分类: 漠氏厨房美食坊~~~
带着果香的菠萝古老肉。。。。。
  特别声明一下,这照片是我三年前的杰作了,现在的技术比那时候好多了~~~~~~~
 
 
菜名: 菠萝咕噜肉

【类别】广东菜 


【原料】猪肉150克,菠萝50克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,油50克

 【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料头爆响,放入菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 

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