加载中…从最淡的乌普曼雪茄品牌开始带您品鉴乌普曼2012年限量版雪茄
(2021-01-04 08:35:29)
符合我的口味的雪茄是非常多样的，但我的很多客人都知道我有一个爱好，从玻利瓦尔、拉蒙Allones和帕塔加斯强香雪茄。所以我从口味最轻的雪茄开始说起。
H.Upmann的Robusto Edición LIMITADA（限量版）2012
这款雪茄长124毫米，规格是47/8’’×50。H.Upmann为轻型到中型的雪茄。这种结合对刚开始抽雪茄的人来说很不错，也适合不喜欢辛辣强劲口味的吸烟者，或者享受一个抽雪茄的温暖下午。
因为我涉足雪茄开始，只有少数H.Upmann的款型曾经引起我的注意（陈年SirWinston，玛瑙Magnum48 2009LE，半皇冠和鉴赏家AConnoisseurA，但我还没有全部尝试过），所以我第一次选这个雪茄的时候有点犹豫。
当然，我也有信心H.Upmann生产的雪茄都是十分出色的，毕竟他们的主人是英国的哈伯纳斯进口商J.Frankau&Co（即现在的HuntersandFrankau）。
我研究了H.Upmann品牌和其他许多文章，我发现有关起源和一些时间点都相互矛盾。如今它已被普遍证明是由HermanUpmann在1844年创立的，赫尔曼是一位德国银行家，他很爱雪茄，最初只是在哈瓦那设立印花，结果后来他们建立了雪茄工厂。
不过，我也发现有资料说，它实际上是来自德国的两兄弟，Hermann和August，一起在此设立雪茄工厂。“H”并不代表赫尔曼，而是西班牙单词兄弟“HERMANOS”的首字母。当然，喜欢哪个故事你就相信哪个吧！
赫尔曼的银行关闭于1922年，英国公司J.Frankau&Co最终买下了他的雪茄工厂，并租予三个人（2个西班牙人和1个德国人）继续生产。1930年代中期，工厂被关闭，租约出售给Menéndez和García.。
H.Upmann品牌在19世纪以他们的雪茄荣获14枚奖牌，他们在雪茄盒的品牌标签上都印上了这些荣誉。他们也同样以他们颇富设计感的雪松木盒著名，当然还有加上雪松内衬铝管这样的创意令雪茄得意畅销。
其中“EdiciónesLimitadas”限量版于2000年开始发售，自2007年以来已经一年发布三次，都以第二条黑色和金色带装饰（带上有写明EdiciónesLimitadas和生产年份），所有的烟草（烟心，内包叶和茄衣）已经熟化至少2年。该型号（形状和名称）不应该在品牌目前的产品列表中出现，也可以是一个新的型号。只有大品牌才会被邀请制作EdiciónesLimitadas。
现在，我不但要告诉你在伦敦什么雪茄最好，还要告诉你哪里是抽雪茄的最佳场所——这就是我们工作的地方，还有什么地方更适合开启我的雪茄职业生涯吗？这是英国第一家设有室内雪茄室的酒店。
现在，伦敦有很多不错的露台，但这个地方则是独一无二的，它是现代意大利风格的，选用经典和当前畅销的古巴雪茄，这个场所的妙处在于你可以在室内享受雪茄！对我来说，这意味着我能更长久地享受从我的雪茄中飘出的香气，（室外吸烟时香气就会很快飘散），也不会有风影响燃烧。特别值得注意的是，房间里没有香烟或水烟的味道。
乍一看，这些雪茄可以满足你期望从一个限量版雪茄中得到的一切。与烟带一致，经典的中等马杜罗（翻译为“熟度”，但在这里它意味着这应该是深褐色到几乎是黑色的颜色）色茄衣，整体漂亮流畅，泛着轻微的雪茄叶油的光泽。当我们用视觉来挑选时，雪茄的外观是我们遇到的第一个是否要选择这枚雪茄的因素。
我的下一个考验是用大拇指轻轻按压雪茄中部。这个触感应该是怎样的，有很多不同说法，这是非常个人化的。但在这里，在EdwardSahakian雪茄店，我们寻找有一丝弹性的感觉。拇指轻轻按压，你应该感到有点儿弹性，然后看雪茄回弹成形。如果第一下按压让我很满意，我会再快速按一下雪茄尾部（LAboquilla）和头部（Laperilla）。
选好了能满足我们需要的雪茄，就该检查雪茄的整体结构和外观。雪茄的茄衣颜色应该从头到尾一致，几乎无缺陷（例如有暗黑斑块就不好）。颜色是中等暗马杜罗，但不是黑得像2009年的Magnum48。茄衣是高品质的，只有一些细致的脉络。雪茄帽被置于均匀且正确的位置。我这支雪茄烟带略有松动，便于剥落。
Attila的烟带更紧，还有一点胶水溢出来了粘在标签上，使烟带没那么容易取下来。烟尾部和茄衣的气味宜人，有古巴烟草轻微的甜香气。这个雪茄盒已经在我们的熟化房内放了两年，因此实际上是5岁了。我用我的Xikar双刀片雪茄剪剪去雪茄帽。闻起来感觉不错，我们用EMS雪茄火柴点燃雪茄。
这肯定不是典型的轻度到中等口味的H.Upmann。我们应该品尝的是中等香味浓郁的雪茄，但没有UpmannMagnum48LE2009那么强烈。一开始有点辛辣，有白胡椒粉、木头和泥土的味道。这只Robusto散发出很多浓郁的灰烟。燃烧均匀，烟灰随着燃烧持续累积在尾部，形成漂亮的浅灰色。
抽到三分之二，我们的期望值增加了。它的味道有细微的变化，茉莉花茶的花香味出来了，最后的辛辣感消失了。这是我喜欢的“甜蜜”雪茄。感觉平衡，拥有更丰富的整体风味与甜花香。这时我们开始饮料配对。我选择了宝格丽的老式OldFashioned，由AlenaCagnato（高级调酒师）为我们准备。波本威士忌的甜味是由黑麦威士忌制成，所以也没有压倒雪茄的味道。OldFashioned在你的舌头上抹上了一层威士忌，所以我们继续抽烟时味道也依然还在。这是个很不错的配对，作为鸡尾酒，它突出雪茄中间的甜味。甚至，Attila还感觉到了杏仁蛋白饼的味道。
当LE2012Upmann的Robusto进入最后的三分之一，我们感觉味道强度又增加了一点。还有我们吸入的时候感觉更热，但它在这一点上是可以预期的。此外，头部有烟心集聚的香味，因此味道更佳浓郁，烟也更浓，有皮革和更多泥土的味道。
这绝对是一个值得的尝试，熟化数年时间让它拥有更丰富朴实的味道。更多愉悦感超出你的期望。它有经典的古巴味道，但烟草的熟化带来了更多的木香、花香和皮革的味道以及甜度和力量。中味是“moorish”（一个英文术语，意思是想要更多），我无需重新点燃雪茄，也没有碰到燃烧处，所以我会说，抽吸和整体结构都是一流的。
搭配饮品：
宝格丽OldFashioned（由伦敦宝格丽酒店高级调酒师Alena在IlBar准备）
25毫升RittenHouse黑麦威士忌
25毫升WoodfordReserve波本
3杯Angostura的苦酒
10毫升简单的sirop
1片橘皮
Tips:
除了橘皮以外，其它放入鸡尾酒搅拌杯搅拌均匀，加入冰块，直到杯中出现霜状（3-4分钟），倒入杯中加入冰块，以橘皮装饰。
购物指南
*在50柜内放了至少一年
*高希霸1966 2011年限量版Cohiba1966LE2011
*好友2013年限量版Hoyode Monterrey Grand Epicure LE2013
*帕特加斯2008年GR限量版Partagas Lusitania GranReserva Cosecha2008
(雪茄社 Mike Choi xuejiashe2)
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