https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJe8ShA19gWPCMq9Z3eicV4Hb3CgazuMmTjY5oD4yhzGRt7JJ7y6ZeTLpicxHYWhXYIc4AdCHbDwD0w/640?wx_fmt=jpeg

过去，我经常是先剪切雪茄茄帽，然后通过火焰烤茄脚，随后点燃雪茄。因为剪切完雪茄之后，在点燃的时候，可以方便通过抽吸，加速点燃过程，使得点燃更加均匀。但是或许这么做并不明智。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJhIiaLMu5iaj0dydfFNGlGaNI3otfYZ0jvElA88iaSdrH1DYDMTE1MT3fujia6STNkYbicK6sHXr5QSww/640?wx_fmt=jpeg

法国一位品味方面的研究专家杰克奎斯-普益萨斯则采用相反的程序，即先点燃雪茄后再去切掉茄帽。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJe8ShA19gWPCMq9Z3eicV4HI7vZpoiabrLt99zO3HIX9nJXGUquG066FibhQ02wDPT1Lq1scRa7W1Dw/640?wx_fmt=jpeg

他认为，点燃雪茄的时候，火焰会散发出大量的热量，使得茄帽与茄脚之间形成一个温度间隙。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgLszIGM3CFLLgibZzbMapEPlAL6OflcSHdvLxsryezUlc84AU0ficDDtD9LFkcg3NH6iaJCbNy6giakxA/640?wx_fmt=jpeg

如果你在剪完雪茄之后再点燃，雪茄燃烧到达中部的某段，会自然灭掉。这种熄火现象会导致一些不好的影响，影响雪茄的品吸口味。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgLszIGM3CFLLgibZzbMapEPlIGyt6YMSPO6ib6EsUqm7liarDVfKW3tW21Ly1hrKNoIC8P5FgBkUAMgA/640?wx_fmt=jpeg

因此，他建议先点燃再剪雪茄茄帽，且吸之前先吹几口(含着雪茄往外吐气，吹出里面的热气体)，这样可以用热量排出雪茄里面的杂质。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJe8ShA19gWPCMq9Z3eicV4HDr6lLS5gw5DQXgoA16hkiaBlT5JmwUiaGXFIzEBBWwXrUSgib7JCcGtsA/640?wx_fmt=jpeg

很想试试这种两种方式究竟会有怎样的差别？我拿两根同样养护状态下的蒙特四号雪茄，这是古巴雪茄销量排名第一的雪茄。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgLszIGM3CFLLgibZzbMapEPlPHx3ThMbzmuQpwib1fKF4U2UG9s4PtfSES7MTrePhYeVMbBrAiaE9EzQ/640?wx_fmt=jpeg

第一根是先点燃雪茄再剪切茄帽，在抽第一口之前先往外吹两口。第二根则是按照传统的方法，先用雪茄剪切掉茄帽，用火焰烤热茄脚，然后均匀点燃雪茄。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJe8ShA19gWPCMq9Z3eicV4HW3XgiahUgkh0O4fRACogo2Goo5Wic5amiaIJjeHPI881ZnPXAT2sYo56A/640?wx_fmt=jpeg

我们一起看看，这两支雪茄有什么区别？

1 前段(前三分之一)

第一支：入口是真正的奶油香，带有丰富的可可和微妙的咖啡香气，并伴有巧克力和牛奶香味，香气很好地结合在一起。

第二支：入口是酸的，咖啡和香料(黑胡椒)的味道被突出显露出来。

完全不同的体验。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJe8ShA19gWPCMq9Z3eicV4Hw2omJ7MltlSk0gfVw2Kk9mzWoqZnPmV00f9MY2SUSJ6CNciaeyHcePg/640?wx_fmt=jpeg

2 中段(三分之二)

这两种雪茄都散发相同的芬香成分，没有发现任何差异。木质香味(雪松木)占据主导，其次是咖啡和皮革味。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJe8ShA19gWPCMq9Z3eicV4HAJoD1YlbqQLoJHyvlLj8Z0RoqRuRE1yOouc90ARJ34SNCV0Gkk5ibHA/640?wx_fmt=jpeg

3 尾段(后三分之一)

雪松木和皮革的味道越来越强烈。每一口抽吸都散发出烘烤的香味。这两根雪茄显露些许的不同。第一支雪茄依然是奶油味和愉悦的香气。但是第二支出现灭火，而且雪茄变苦。这两支雪茄我们都采用相同的抽吸节奏。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJe8ShA19gWPCMq9Z3eicV4HjaMNbT4JQ58SrHGWicQzibjW6Yp4JSgBcgmSeFiaAHkNKj8SN1WGxLkUA/640?wx_fmt=jpeg

结论：

第一支雪茄抽吸花费65分钟，没有任何燃烧熄火问题。我抽到最后都舍不得丢弃。

第二支雪茄持续50分钟，其中需要补火去修正燃烧。尾段还会变苦。

实验结果是，采用第一种方式，感觉更为美好，尤其是前段和尾段。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJhIiaLMu5iaj0dydfFNGlGaNZZJXQgRKickrKoMdicKboliadDHZlictMBQLhgFluf6kD0gbI1VjY91daw/640?wx_fmt=jpeg

按照普益萨斯理论，点燃雪茄的时候会散发强烈的热量，散发出来的烟在寻找出路。由于雪茄茄帽被剪开，一部分烟在热量的影响下，通过整个茄身冲向剪口处，释放出的一些杂质就粘附在烟叶上，在品吸雪茄前三分之一受到的影响最甚，因此影响雪茄前段的口感，而且会使得雪茄尾段变苦涩。

https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/UgNTGibiaOtgJe8ShA19gWPCMq9Z3eicV4HSSfqiaLibiaw74MFW9nQia9v426nibibLH8Bia8b0460pIXyhjeZDiaZZlHNpA/640?wx_fmt=jpeg

你也可以通过其他的雪茄，试试这两种方式有何不同。

(雪茄社 小莜 xuejiashe2)