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我有理由怀疑，古巴人的血液中流着的不是雪茄，也不是朗姆酒，而是跳舞的基因;他们每个都像天生就会萨尔萨(Salsa)的舞术奇才。去了当地的萨尔萨俱乐部后，我宣布，我投降了!

我才第一天到古巴，室友 C 就热情的邀我去萨尔萨俱乐部，还一晚走两场!萨尔萨在西班牙语中原泛指所有的酱料，化成舞蹈后就变成扭腰摆臀，热情、妩媚、又即兴的舞步。在 C 的古巴朋友带路下，先来到一间只限会员入场的萨尔萨俱乐部，在一幢破旧大楼里面，空间约莫是一间便利商店大小，中间有舞池、土土的迪斯科银色亮片球，四、五张简单的塑胶桌椅，很有旧式歌厅的风格。我们是场内唯一的外国人，现场多是「家庭客」，老夫老妻或是一堆姐妹在跳，C 和朋友也下去跳，我呢，还是先观摩好了。

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我们接着又换场到最著名的 1830 俱乐部。这个户外俱乐部差不多有两个篮球场大，人多得水泄不通，游客和本地人各占一半。其实我在厄瓜多念西班牙语时，也在放学后上了几次萨尔萨基础班，想说自己动作做准、没掉拍子，应该能应付一下交际应酬吧。但看到全场的人不论年龄、种族，都双双对对、扭扭扭的热舞，光看他们转圈、举手投足挥洒自如，我已经头晕又心怯，只想化身透明人靠边站。

可古巴男人很热情，一晚下来起码有一打的男人「好心」的来邀舞。我推说不会跳舞，他们就更加兴致勃勃的说要当我的老师，直接拉着我的手和腰跳起来，有的还会顺便推销自己舞蹈教学的生意，可以再约时间上课「进修」。

明明口诀就是简单的「前、前、后;后、后、前」，但萨尔萨的重点是 8 拍中只跳 6 拍，而音乐中没明显的重拍，像撞鬼的我怎样都数错拍子。结果一小时内我遇上不同的舞伴来邀舞，也只是重覆的教我练基本步......虽说萨尔萨代表了拉丁美的热情，但有些古巴男子把身体像退热贴般贴过来，吃豆腐成份极强，个性保守的我还是有些害怕，跳几下就快快借故走人，跳上出租车回家。

之后我一直避免再去俱乐部，直到有天，和一群不会跳舞的朋友再到了另一家萨尔萨俱乐部。仗着我们都不会跳，反而自己乱跳一通，当地人可能看了怕了，也不来打扰了。中场有萨尔萨比舞大赛，有一队自创了一支结合牛仔舞、现代舞的萨尔萨，热情新鲜又有活力，结果却输给其他几队看来很普通的队伍。作为门外汉的我，好奇问了邻桌的当地人，你真的觉得创新那队不好吗?他理所当然的说：「加了其他风格，就不是萨尔萨了，还是原来的版本才好!」萨尔萨在古巴人心目中的地位，真的不容侵犯呢。

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回到家里看到荷西和卡米拉的结婚照，两人年轻时都是时尚的俊男美女，我问他们爱跳舞吗?他们害羞又甜蜜的说，年轻时也常常出去跳舞，不过现在荷西的行动略为缓慢，才没有再跳了。

萨尔萨果然是他们的「全民运动」，不论男女老少，都能挥洒自如的扭扭扭热舞。看他们跳舞时，总是神情轻松，但态度认真。说到底，去泡萨尔萨俱乐部属社交与运动，不像我们泡夜店是嬉闹买醉;在这里的俱乐部别说看到有人喝醉，喝汽水、瓶装水的人甚至比点酒水的还多。他们一星期跳个 4 到 5 晚，舞林高手就是这样练成的吧!至于我呢，献丑不如藏拙，还是甘于做观众就好了......

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如果大家以为，古巴人都抽雪茄的话，我相信这个谬误跟外国人以为中国人都会功夫一样，纯属误会。我初到哈瓦那，大概经过 3 天，才在一个广场中看到一个雪茄老人。

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更正确来说，雪茄对于专业的古巴老人模特儿，只是用来叼着的生财工具!因为雪茄根本是奢侈品，这里一包烟只需要 NT$11，老伯们抽烟才更划算。

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我在中部城市千里达(Trinidad)的街头，碰到两位叼着雪茄的老人，他们坐了老半天，竟然一口烟都没有吐出来，也没有要点烟的打算。在雪茄离口的一刻，我才发现，为了保护他们的「道具」，这两位专门吸引游客拍照的模特儿伯伯竟然有奇招，自己加工的雪茄尾端以卷烟纸加长，含着这个部分就不怕口水弄湿雪茄，还可以环保地循环再用。

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真正的古巴人，只会偶尔才抽雪茄。在古巴街头会叼着雪茄，如大户般边走边抽的，那叫做游客。

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为了感受雪茄文化，我也做了游客指定动作，参观哈瓦那的帕塔加斯(Partagas)雪茄工厂。每位收费 CUC10(约 67元人民币)，导览时间只有半小时，还不准拍照。当时因平日供游客参观的工厂正在装修，我反而去了位处住宅区的「真正」工厂参观，才在门外就已闻到阵阵浓烈的烟草味。我不抽烟，只玩票性的抽过雪茄，感觉浓郁的木味和咖啡混合一起，气味的确是复杂而难以言喻的。

雪茄工厂环境昏暗，员工们在两旁的房间中默默地卷烟，我们跟着导游不断在窄巷和楼梯间穿梭，也不可擅自和工人聊天;老实说，还以为在参观《门徒》的制毒工厂。

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我们看到的是后制程序了，所以不会看到最重要又神秘的发酵烟草过程。在一个像大教室的空间，只见一排排的工人以纯熟的手法不断的卷烟草，平均一条雪茄要包六层的原片烟叶和四种不同的烟叶;看到墙上的照片，我才知道原来新鲜的雪茄叶能长得比锅子还大。一般的烟叶经过自然发酵约 2 年就可以用来卷雪茄，而最优质的雪茄所使用的烟叶就要自然发酵 5 年以上。

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由于古巴以前奉行单一种植政策，当庶糖价格大升时，卡斯特罗曾下令全古巴只种甘庶。直到今天，因为古巴的土地蕴含了大量蔗糖味，尼古丁成分下降，让古巴出产的雪茄外皮带微甜，味道变得独一无二。再加上历史上多少政治人物都离不开雪茄，像邱吉尔每天要抽十来枝，卡斯特罗有私人的卷烟师，他独创的配方成就了雪茄中最顶级的 Cohiba 品牌，也让古巴产的雪茄独领风骚。

工人快速的把烟叶卷好，再一条条的放到一个分隔了十几层的压箱中定型，然后分散到不同的楼层装箱;如果是熟练的老技工，一人一天可卷上 200 枝。老实说，我对那装雪茄的木盒子还更有兴趣呢!匆匆参观完再回到等待室，导游与另一组美国游客已很有共识地谈起来。「最高级的 Cohiba 工厂官方价 US$30，我可以从工人手上直接取货，只需要 US$10，你要多少?」我再次说明我不抽烟，也还有很长的旅程，不打算带回家送礼后，现场就没有人理会我了。

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最后他们达成交易，相约几点在导游家中私下交易;明明白白的在工厂做地下交易，直到我走出工厂前一刻，门口的警卫也一再问我要不要买雪茄，他有便宜货。事实上，每个古巴人总会有几个亲朋好友或朋友的谁在雪茄工厂打工;无论售票员、出租车司机、餐厅侍者、或街上拉客的，和游客聊一聊，总会探问你想不想买雪茄，自然有管道卖便宜货给你。只差在这些偷出来卖的雪茄未必有原盒包装，只用塑料袋装着;虽然按官方说法属非法行为，但实际却没有阻止人民私下进行交易。但质量有没有保证，还是要真正的专家来鉴定了。

(雪茄社 上田莉棋 xuejiashe2)