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    上次做的咸金桔糖茶，好几位博友很感兴趣，问我是怎么做出来的，上次用的是3个月前渍的金桔，不过没有拍过程图，我在水果店找了几次都没有金桔，昨天终于给我看到有卖了，不过不是很漂亮，挑了一些又做了一瓶盐渍金桔，这盐渍金桔是腌制的时间越长效果就越好，最好是腌制1年以上的，所以现在做好，到了冬天的时候用就效果很好了。

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   金桔含有丰富的氨基酸和多种维生素。具有理气解郁、止咳化痰等功效。既可鲜食、也可制作各种蜜饯、饮料。

   而盐渍金桔它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的食疗作用。其方法是每次用1-2个咸金桔，切成几块或是捣碎，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。

http://s6/middle/53e02370ga1b6b15ea5e5&690                            这是刚腌制的金桔

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     这是腌制了3个月的金桔，体积有点缩小，有盐水泡住的表皮还会是皱皱的。

材料：

   新鲜金桔、食盐

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制作过程：

    1、买回的金桔冲洗干净，在清水里加入1勺盐，浸泡30分钟。

    2、浸泡好的金桔沥干水份，放篮子里晾干（必须是无水，如果还有水，就用纸巾擦干水份）。

    3、用牙签在晾干的金桔表面扎上一些小孔。

    4、将扎有孔的金桔在盐中滚一下。

    5、裹有盐的金桔放入密封的玻璃瓶中，放一层，就撒上1勺盐。

    6、装满瓶后，在表面再撒一层盐，盖上瓶，置阴凉处存入。

TIPS：

    1、装金桔的瓶子必须洗干净后再用开水烫一下，然后晾干使用。

    2、盐是天然的防腐剂，每粒都要均匀滚上盐，盐放多点会更好，最好是能把瓶子都充满，存放几天后，盐化了成盐水，上面的金桔可能浸不到盐水，需要隔几天上下晃动下瓶子，让盐水湿润金桔，以防腐烂。

    3、腌渍时间越长，金桔的颜色也会变深，慢慢的就会变成褐色的。

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           炖盐橙                咸金桔糖茶

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