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二级庄雄狮庄园正牌 Chateau Leoville Las Cases((法国二级名庄))

(2013-01-03 19:13:12)
标签:

杂谈

分类: 品味红酒

雄狮庄园(Chateau Leoville Las Cases)[1]位于法国波尔多圣朱利安产区(Saint-Julien)。在所有波尔多名庄中,最有实力接近或说有能力挑战五大传统一级名庄的酒分别为雄狮、修道院奥比良、碧尚女爵和爱士图尔庄园。所以雄狮庄一般被行家称为超二级酒庄(Super 2),而Robert Parker早就将雄狮庄放在他所评定的波尔多一级之列与传统五大名庄齐名。

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庄园等级

1855梅多克评级列级酒庄第二级(Deuxieme Grands Cru Classé)

 

庄园概况

雄狮庄园雄狮庄园面积97公顷,土壤以深厚的粘土为底土、砂砾土为表土的典型圣朱利安土质。葡萄树平均树龄为30年,主要种植65%赤霞珠,19%美乐,13%品丽珠,3%小维度。种植密度为8000/公顷,平均单产在4000/公顷。

 

雄狮庄 Chateau Leoville Las Cases
 

雄狮庄位于波尔多名村圣祖利安村(St. Julien)。Leoville相当于英文的Leo,是雄狮之意,因此中文命名为雄狮庄。此庄园于1638年由Moytie家族创建,最初命名为Mont-Moytie(梦迪山庄),传至第二代该园跟随女儿嫁入Leoville家族,而后来改名为Leoville Las Cases

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在法国大革命期间,此园也难幸免于难。由于被充公拍卖,雄狮庄被瓜分成三块园地。其中的精华部分仍然由Leoville家族拥有。另一块园地由英国移民Hugh Barton1820年购得,后改名为Leoville Barton(巴顿庄)。还有一块园地由Baronesse de Poyferre购得,后改名为Leoville Poyferre(柏芙庄)。因此在圣祖利安村出现了三家带有Leoville名字的二级名庄。虽然在1855年波尔多酒的分级中,三家都同获二级名庄顶戴。但在葡萄酒行家的心中,雄狮庄绝对是第一位的,其次是巴顿庄,再次是柏芙庄。

 

1900年起Leoville家族就将雄狮庄产权改成由法人持有,并聘请了酿酒世家Delon家族管理庄园和酿酒。现时掌管雄狮庄的是第三代Michel Delon和他的儿子Jean Hubert Delon。同时Delon家族已从原来只持有二十分之一的雄狮庄股份增至目前的二十分之十三。因此对雄狮庄拥有绝对的控制权和管理权。

 

雄狮庄至上和恒久稳定的品质除有赖优秀的地理环境外,人的因素也是其成功的关键。Delon是一位酿酒艺术上的唯美主义者。从他对每年雄狮庄正牌酒的酿制一丝不苟的态度及对葡萄选用的精神你就可见一斑了。首先园内种植的密度就不高(每公顷8000棵);第二,他严格限产,每公顷只产四千公升;第三,收成后的葡萄又再进行严格精选。一般的年份大部分的葡萄会被打进副牌酒和三牌酒,只有小部分能被选做正牌酒,就算86-90年间,波尔多基本都是好年份。但Delon也只选用一半做正牌酒。这种坚持以量制质的不平常之举,绝非有多少波尔多名庄能接受。

 

雄狮庄位于圣祖利安村和菩依乐村(Pauillac)的边缘,与一级名庄拉图相连接。因此酒质风格上与拉图也相当接近。雄狮庄雄赳赳而高雅,结构紧密,单宁度高,因此需要较长时间的陈年。在所有波尔多名庄中,最有实力接近或说有能力挑战五大传统一级名庄的酒分别为雄狮庄,修道院红颜容,碧尚女爵堡和爱士图尔。所以雄狮庄一般被行家称为超二级酒庄(Super 2),而Robert Parker早就将雄狮庄放在他所评定的波尔多一级之列与传统五大齐名。

 

雄狮庄园面积97公顷,年产约2万箱正牌酒,由于雄狮的正牌酒以极严的以量制质方式产出,所以不少的好葡萄进入了副牌酒中。因此其副牌品质极高,是值得向葡萄酒爱好者推荐的上上之选。

 

我结婚时一位波尔多的朋友知道我太太生于1979年,所以特意寄来一瓶79雄狮。一位香港朋友记错了,以为我太太生于1978年,所以也送来一瓶78年雄狮。在太太生日的晚饭中,我们两瓶一起开了。7879不算是绝好年份,但一倒进杯中,真是满座同闻皆赞绝。两个年头的酒质很类似。二十几年的酒了,但一点不觉得它柔弱。香气雄浑高贵,酒体刚中带柔,英姿十足。我们当晚邀请各位“食客”以什么形容一下雄狮酒。当中有一位说“他是临风舞剑的佐罗”,得到大家热烈的掌声。

酿造工艺

雄狮庄园果实由人手进行采收,之后送到酒窖,在那里果粒进行去梗,之后在控温条件下进行发酵,主酒窖中就摆放了各种的木制大桶、而临近的较小的发酵室中则设有水泥发酵池和新近增添的不锈钢大桶。发酵的果汁要被抽出来然后喷淋浸没酒帽,同时期间还有一个持续两到三星期的浸泡过程。发酵过程结束后,葡萄酒就会被倒进橡木桶中,根据年份的不同,正牌酒雄狮庄园新橡木桶的更新比例为50%-100%不等。葡萄酒在灌瓶前要进行澄清。

 

庄园品牌:正牌、副牌

 

品鉴记录

雄狮庄园雄狮庄位于圣朱利安和波亚克(Pauillac)的边缘,与一级名庄拉图相连接,因此酒质风格上与拉图也相当接近。雄狮庄雄赳赳而高雅,结构紧密,单宁度高,因此需要较长时间的陈年。在所有波尔多名庄中,最有实力接近或说有能力挑战五大传统一级名庄的酒分别为雄狮庄,修道院奥比良,碧尚女爵和爱士图尔。所以雄狮庄一般被行家称为超二级酒庄(Super 2),而Robert Parker早就将雄狮庄放在他所评定的波尔多一级之列与传统五大名庄齐名。Chateau Léoville-Las-Cases(正牌)的酒色深厚、浓烈且浓郁,是一款具有单宁味的、果味极其丰富的葡萄酒,要经过10-15年的时间才能成熟。

 

雄狮庄园正牌最佳年份:

Chateau Léoville-Las-Cases(正牌)1982198619901995200020022003200420052006

 

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