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烤羊肉串儿的步骤
(2015-07-19 17:02:23)
标签：
羊肉串烧烤步骤互相拍打入味儿金黄色 |
分类： 人生剪辑 |
下面是俺归纳总结的自己动手烧烤羊肉串儿的步骤：
买肉、切细块儿、煨料、穿串儿、架炉、燃炭（略）
1.把羊肉串在烤炉上排开
2.第一面烤的时间大约是2分钟左右
3.两分钟后把羊肉串轻轻的翻一下面儿
4.这时可以把羊肉串分为两部分，拿在两手里，互相拍打一下，让肉串上的油均匀，这样也可以避免沾网
5.翻过来的这面儿也烤大约2分钟左右
6.然后再次把羊肉串整体翻个儿，这时能看到肉串上已经起小泡了，这时把整排羊肉串分握两手再次互相拍打一下
7.从这时开始，羊肉串每面烤的时间不要太长，也就三、四秒左右就可以翻了
8.再次整体翻面，挨个儿翻转，至肉串儿变成淡黄色，这时可以适当的加调料了
A.为了能入味儿，先加辣椒粉，再翻过来，继续撒辣椒粉，然后两面儿互相拍打，使之均匀
B.翻个儿，开始两面撒孜然，然后分握两手互相拍打
9.撒完孜然后，烤五到八秒钟再次翻一下，让孜然的香味儿烤出来
10.最后再次两面撒孜然，为了爆香，可以再撒一层芝麻
继续翻动，待羊肉串烤至金黄色即成。
买肉、切细块儿、煨料、穿串儿、架炉、燃炭（略）
1.把羊肉串在烤炉上排开
2.第一面烤的时间大约是2分钟左右
3.两分钟后把羊肉串轻轻的翻一下面儿
4.这时可以把羊肉串分为两部分，拿在两手里，互相拍打一下，让肉串上的油均匀，这样也可以避免沾网
5.翻过来的这面儿也烤大约2分钟左右
6.然后再次把羊肉串整体翻个儿，这时能看到肉串上已经起小泡了，这时把整排羊肉串分握两手再次互相拍打一下
7.从这时开始，羊肉串每面烤的时间不要太长，也就三、四秒左右就可以翻了
8.再次整体翻面，挨个儿翻转，至肉串儿变成淡黄色，这时可以适当的加调料了
A.为了能入味儿，先加辣椒粉，再翻过来，继续撒辣椒粉，然后两面儿互相拍打，使之均匀
B.翻个儿，开始两面撒孜然，然后分握两手互相拍打
9.撒完孜然后，烤五到八秒钟再次翻一下，让孜然的香味儿烤出来
10.最后再次两面撒孜然，为了爆香，可以再撒一层芝麻
继续翻动，待羊肉串烤至金黄色即成。
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