鉴定会认为，该项目首次开发了酵母葡聚糖羧甲基化生产工艺，生产了完全水溶性羧甲基葡聚糖，并且可通过该产品精制得到化妆品级液体产品。同时，经过红外光谱、分子量测定和免疫功能分析，该产品为酵母葡聚糖的羧甲基化衍生物，改性后对动物具有显著的免疫增强功效。此外，该产品应用到化妆品中具有保湿、抗衰老等功效。

   鉴定委员会一致认为，酵母羧甲基葡聚糖生产工艺达到国际领先水平。