Stephen Daniells, 06-Jul-2011

根据来自于Embria公司的研究结果，单独服用酵母发酵提取物（Epicor）能够调节免疫系统，并影响血液的抗氧化水平。

一系列的免疫细胞水平发生变化

发表在医学食品杂志（J.Med. Food）的一项研究显示，使用500mg的来自于酿酒酵母的发酵产物，就能够使与免疫功能相关的细胞因子的水平发生了显著变化。

研究者解释道：“这些数据是通过认真的设计实验方案以控制血液中白细胞全天变化”“作为营养性的免疫增强，通过影响先天免疫以及获得性民呀防御，使用Epicor可能给承受特殊压力的健康个体以及具有特殊慢性疾病的病人带来希望。”

历史

农场主报告了他们的动物没有得病，出于怀疑这种培养物具有其他的作用，EpiCor 和Embria因此产生。

此外在2004年，保险公司注意到Diamond V Embria的农场员工比其他工厂具有较低的发病率。因此这家农场就认为这种培养物肯能够会激活工人的免疫系统。

免疫平衡，而不是调节

这种成分与免疫相关的益处有广泛的联系，包括降低感冒症状、降低感冒发病率和持续时间以及改善过敏症状等。

研究细节

由NIS 实验室的Gitte Jensen博士领导，研究者们招募了12名健康的志愿者参与他们的研究。

服用500mgEpicor或安慰剂后1-2小时开始从志愿者身上收集样品，结果显示T细胞核NK细胞有显著的降低，这两种细胞都在免疫系统中发挥作用。

此外，血液的抗氧化活性也被测定。在服用500mgEpicor之后，血液的抗氧化保护能力显著的改善。这可能反应了存在于天然产品中的容易吸收的抗氧化剂的含量，以及正常消化过程中抗氧化物质释放和产生。