西班牙特色美食-(Jamon Serrano)塞拉诺火腿_喝着咖啡去旅行

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西班牙特色美食-(Jamon Serrano)塞拉诺火腿

(2018-03-14 15:31:30)

标签：

美食

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纪实

西班牙火腿是最美味的特产之一，是整根连蹄带骨的猪前腿（称作Paleta）或后腿（称作Jamon）为原料，涂抹上粗盐调味自然风干，一般凉置1-2年，在每个火腿的标签上，都可以追朔到火腿制作工厂，猪的养殖地和品种等信息。

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西班牙火腿的存放非常考究。

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专用的火腿搁置架，进行固定便于片切。
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酒店设有专职负责火腿切片的师傅，技艺高超，有相应的职业资格等级证书。
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客人点单后再即时切片食用，防止风干和走味。当然在超市也可以买到真空包装的切片火腿，价格不菲。
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艺技高超的师傅将火腿片的薄如纸般，入口既化，吃起来咸香透彻，上好佳肴。

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