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平淡中见雄奇
(2006-03-09 21:24:29)| 分类： 随笔文章 |
一看题目大家准保吓一跳，先别急，其实这个题目不是诉说什么大事件，而是说说俺昨天、今天自己做的晚饭，嘿嘿。
票太去德国两周，家里只有我和墩墩；墩墩有饼干和罐头，对人类食物一向不感兴趣。
我怎么办？ 是每天下馆子，还是自己做饭吃？ 其实自己做饭的劣势主要是两点：
1、炒一个菜也许不够，俩菜就多了，量小很难掌握，除非你打算天天吃剩饭；
2、好吃不好吃的也没个呼应，就自个知道。
我喜欢一个人做饭。 于是去超市，买了一把韭黄、一把通菜、一盒鸡蛋、一斤排骨、四个馒头、一把面条，还买了几头大蒜，加上票太提前买好的一罐豆腐乳，这些东西够我三天晚饭的了。
周一、周二都有朋友请吃晚饭，酒足饭饱之余未免有点暗暗着急：我的通菜可不能放老了啊。
昨天下班一回家，打开冰箱拿出排骨放入高压锅，加水，放两个八角一小块桂皮，放一点油，再放一丁点盐，打火；再取出两个馒头表面撒点水，放进微波炉打火蒸着；
然后拿出通菜清洗干净，简单的切两刀即可。剥两瓣蒜，洗净拍扁；油锅烧热，丢入蒜瓣炒出香味，随即将通菜整齐放入翻炒，随即放入豆腐乳三块外加腐乳汁，待通菜颜色一旦深绿立刻出锅。
打开蒸锅，屋子里马上飘满了清汤排骨的香气，连墩墩也昂着头不停的抽鼻子，寻找香味的来源。 盛出排骨，倒一点酱油在上面；端出整齐码好的腐乳通菜，再捏着一个热情腾腾的馒头，我的晚饭开始了。
实话说，这次的腐乳通菜做的又有进步：通菜不生不老，火候刚好；而且在外观上也注意了通菜的色泽和摆放整齐，我不用锅铲，用筷子翻炒的。
排骨汤冷却后放入冰箱。
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今天晚上回家，将韭黄洗净，用两个鸡蛋炒出一盘清淡雅致的韭黄炒蛋；可惜火候略大了一点，韭黄有点疲软；
然后取出排骨汤热开，下入面条；再切一把葱花备着，等面条快熟的时候，加入葱花，放点香油，放盐放醋，一锅香喷喷的排骨面就做成了。
其实韭黄炒蛋是可以直接倒入汤面里的，冒充阳春面，呵呵。
每天两个小菜，估计票太从德国回来会发现我胖了一点，控制不了食量啊。
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