炖肉的时候，尤其是那种炒过糖色红黑发亮无比诱人的炖肉，行家都知道要把汤炖浓一点减少水分加重口感，这叫“收汤”。

 

记得幼年时候，一帮小兄弟聚在姥姥家；大人自然嘱咐孩子们别闹，一堆孩子在一起怎么能不闹呢？ 有办法，让我讲故事。 先是把树上看来的照搬出来，然后就是自己组合了...好听不好听的不知道，那帮小兄弟倒是自始至终聚精会神的，因为我一直就是滔滔不绝。此后亲戚们之间就流行起一句歇后语：小票讲故事－－－－没完没了。

 

现在写东西也这样，似乎有几车皮的话想说，堵在嘴边挤的慌。  可是写东西不能这么着啊，得有点分寸，你爱说那么多人家还未必爱看呢。 那怎么办？

 

收汤。       浓缩一点精华出来，还留点余味嘎然而止，才是正道。 

 

说起来容易，做起来难呐。 慢慢来，不急。